Corn: Natural Þyngd-Tap Food
Corn er lágmark-feitur flókið kolvetni sem á skilið reglulega fram á öllum heilbrigðum borð. Því miður, eins og með margar aðrar náttúrulega lágmark-feitur matvæli, American tilhneiging er til að kæfa korn-á-the-Cob með smjöri. En þessir hár-fiber, fita berjast kjarna gæsku sé betur borgið með krydd. Vegna korn er góðar og ánægjulegt, það getur curb lyst þína.
Heilsa Hagur
Þetta vinsæll matur er hátt í trefjum. Í raun, það er afar erfitt að melta. En óleysanlegt trefjar hennar er efst á takast sameiginlega meltingarvegi lasleiki (eins hægðatregða og gyllinæð) með hrífandi vatn, sem swells stól og flýtir för sinni.
Corn er ótrúlega uppspretta vítamína, þar á meðal fólínsýru, níasín og vítamín C. The fólínsýru í korn er nú þekktur fyrir að vera mikilvægur þáttur í að koma í veg tauga-túpa fæðingargöllum. Það er bara eins mikilvægt að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, samkvæmt rannsóknum sem sýna fólínsýru geta komið í veg uppsöfnun hómócysteins, amínósýru, í líkamanum. Langtíma hækkun hómócysteins hefur verið tengd við hærri tíðni hjartasjúkdóma; fólínsýru hjálpar brjóta það niður.
Val og geymsla
End-af-sumar korn er lang besta eyrað í bænum. Þó að þú getur fundið góða-bragð korn árið, eru margir út-af-árstíð eyru ekki þess virði að borða. Þegar kaupa ferskt korn, vera viss um að það var afhent í köldu geymslu - og hitastig hækka, náttúrulega sykur í korn snýr að sterkju og korn missir einhvern sætleik. Corn er best borðað innan tveggja daga að tína. Corn hýði ætti að vera grænn og hafa sýnilega kjarna sem eru plump og þétt pakkað á Cob. Til að prófa ferskleika, skjóta kjarna með fingurnögl þinn. Vökvinn sem spurts út ætti að vera mjólkurhvítt lituð. Ef ekki, korn er annaðhvort óþroskaður eða overripe. Þegar heim, kæli korn strax.
Undirbúningur og Serving Kenndur
Boiling er hefðbundin aðferð til að undirbúa korn-á-the-Cob, þó grilla, gufa, og jafnvel microwaving vilja fá the starf gert
A par af athugasemdum um sjóðandi:. Bæti salt í vatnið toughens korn; bæta sykri er ekki nauðsynlegt; overcooking toughens kjarna. Elda fyrir stysta tíma mögulegt - um 5 mínútur. Þó að þú gætir freistast til að slather á smjöri eða smjörlíki, hafa í huga að hver klappa þú bætir stuðlar um 2 óþarfa grömm af mettaðri fitu í mataræði þínu. Þess í stað, stökkva með uppáhalds jurt eða ferskt kreisti sítrónusafa, eða reyna að nudda korn með
[1] 