Ábendingar um elda og borða Quinoa
erfitt og það getur verið að undirbúa nýja tegund af mat, elda quinoa gæti ekki verið auðveldara að læra. First, grípa poka á stað- kaupmannsins þína, þar Quinoa er í boði á nánast allar keðjur nú á dögum. " White Quinoa er mýkri, mildari og fluffier, " segir Kaufman, sem persónulegt val er Tri-lit quinoa, sem felur hvítur, rauður og svartur. ". Það er prettiest og sameinar bragð og áferð blæbrigði af öllum þremur "
Það eina mildilega bothersome þáttur quinoa matreiðslu liggur í prep vinnu. Kaufman mælir eindregið skola quinoa vandlega áður en byrjað er, jafnvel þótt poki segir það er forþvegin. Þetta er vegna þess að Quinoa er náttúrulega beiskt lag heitir sapponin, sem mun hafa áhrif á niðurstöðu fat. Vegna þess að fræ eru ansi lítið, hef ég fundið það auðveldlega til nota fínt Skimmer /strainer skeið til að fá starf. Skola þar til vatnið rennur tær og þú ert góður til fara!
Kaufman kýs hrísgrjón eldavél fyrir quinoa hennar, en ég hef alltaf notað lítinn pott, og hafa notið mikilla árangri. Hin fullkomna elda hlutfall er einn hluti Quinoa að tveir hlutar vatn. Að hafa í huga að eitt virðist lítið bolli af þurru efni mun bólgnað þremur bolla af soðnu quinoa. Þegar vökvi og Quinoa eru saman, bara elda það á sama hátt og þú vildi hrísgrjón. Koma pottinn að sjóða, þá draga hitann. Cover og látið malla þar til næstum allur vökvinn hefur verið niðursokkinn og fræ gormarnir eru áberandi (hljómar undarlega en ég lofa að þú munt vita hvað ég meina þegar þú sérð það). Venjulega er ferlið frá upphafi til enda er 15 til 20 mínútur, og krefst smá olnbogi feiti.
Quinoa soðið látlaus er frábært blandað í eða á hlið nánast hvaða aðalrétt, en það eru leiðir til að kýla hana upp. Kaufman mælir bæta við auka bragð með því að samþætta kjúklingur eða grænmeti seyði á matreiðslu ferli, eða þar gersemi hvítlauk eða kryddjurtir fyrir panache. Í meira vandaður diskar, getur þú komið í stað það fyrir hvers konar korn, til dæmis til Quinoa salat fyrir hrísgrjón salat. Veggie hamborgari og Kjötbollur njóta einnig frá the added næringargildi kýla sem Quinoa getur veitt í stað venjulegu fylliefni eins breadcrumbs. Ég átti Quinoa hamborgara nýlega og var hissa að uppgötva að ég viljað í raun það að venjulegur rauða kjöt fjölbreytni. Hver woulda hugsað?
Áskoranir Stocking og framleiða Quinoa
Vaxandi, uppskera og selja Quinoa virðist eins og a neitun-heili, ekki satt?
