Þegar það er gott og fryst, þú slather allt hlutur með mjúkum marengs - úr grunni, að sjálfsögðu - og baka allan dýrindis haug í um fimm mínútur, bara nógu lengi fyrir marengs til brúnt. Annar kostur við bakstur er að brúnt ábendingar um marengs með blowtorch, ef þú hafa einn liggja í kring og eru ekki of tengdur augabrúnir þínar.
Hvers vegna ekki ís bráðna? The kaka og meringue einangra ís bara nóg til að halda henni frá því að snúa til fljótandi á stutta stopp hennar í ofni
8:. Souffl é
skapstór eðli souffl é s gerir þá afar erfitt eftirrétt til húsbóndi. Eggjahvítur barinn þar til þau eru létt og mjúk eru það sem gerir þetta kynnt eftirrétt blása upp með einkennandi efst húfu-lagaður strokka þess þegar bakaðar. Margir sitja com þáttur hefur miðju á souffle farið úrskeiðis.
Innihaldsefni þú fela í souffl é, hvort sem það er súkkulaði eða sítrónu eða einhver annar sætur blanda, að vera rétt þéttleiki. Ef bragðefni er of þétt, gæti það vega niður souffl é og koma í veg það frá vaxandi. Ef það er ekki þétt nóg, þú might fá a nefrennsli óreiðu. . Öll innihaldsefni verður að meðhöndla varlega og delicately svo sem ekki að missa foamy léttleika af eggjum sem er mikilvægt að árangur af þessum eftirrétt
Þá er það elda ferli - ef þú undercook það, souffl é mun niðurdrepandi. Og ef þú overcook það, gæti það einnig niðurdrepandi. Mikilvægast: ekki opna ofninn á meðan það bakes! Annars - þú giska á það - það gæti lofttæma
7:. Palmiers
Ef þú notaðir verslun-keypti deigið, þetta uppskrift væri svo auðvelt að það væri ekki einu sinni koma nálægt því að gera lista okkar. En hvað raunverulega gerir þetta fat matreiðslu martröð er laborious ferli að gera blása sætabrauð deigið -. Frá grunni
mjúkur og viðkvæmur, oft með eins mikið loft inni sem er deigið, eru blása sætabrauð bragðgóður heldur getur verið martröð að framleiða. Hvað gerir þá svo létt og óstöðug er einmitt það sem gerir þá svo flókið að búa til. Deigið er ítrekað velt
