Og við skulum ekki gleyma mest pirrandi hluti af sætabrauð-gerð Sjaldgæf aðferð:. Þú þarft að halda deigið kalt á öllum tímum. Ef það verður of heitt smjör bráðnar í deigið og þú munt missa lagskipt áhrif, svo þú gætir þurft að geyma í kæli deigið fyrir 15 til 20 mínútur eftir hverja nokkra brjóta. Það er rétt; rúlla, pakka, slappað og endurtaka í ferli sem getur tekið nokkrar klukkustundir.
Til að kveikja Puff sætabrauð deigið í Palmier, allt sem þú þarft að gera er að rúlla út deigið, kæfa hana í sykur, rúlla upp hvert hlið þar til það nær miðju, skera í 2-tommu sneiðar og bakið. Niðurstaðan er óstöðug, sætan og einfaldlega ljúffengur.
6. Croquembouche
Ímyndaðu risastór stafli af Sticky, sætur, decadent deliciousness, þá taka það með meira seigfljótandi sætan gæsku og þú hafir fengið sjálfur hefðbundinn Franska gifting kaka: að croquembouche (franska fyrir " marr í munni "). Og það lítur út eins og ímynda sér eins og það hljómar: a pyramidal svipmyndir rjóma-fyllt blása sætabrauð dýft í súkkulaði eða karamellum, þá skreytt með karamellu, spunnar sykur, hnetur og súkkulaði. Það er ekki lítið feat að gera. Og bakstur alla litlu blása sætabrauð (flókið nóg með sig) sem gera upp þetta frábær afrek er ekki bara erfitt hluti - þú þarft að tengja það á grind og skreyta það líka Allar uppskrift sem krefst vinna með phyllo deigið getur verið sársauki, og baklava er engin undantekning. Baklava er tyrkneska, gríska og allur-í kring Middle Eastern gleði byggt upp úr lögum smjör, flagnandi phyllo deigið vafið um blöndu af hnetum, sykri og kryddi og toppað með sætri, Sticky síróp sem gerir það gott. The hlutur óður phyllo er að þú þarft að vinna hratt og skipulega til að halda lögin þorni og krulla upp eða stafur saman. Einnig þarftu að bursta hvert lag af deigi með bræddu smjöri - yfirleitt á milli 9 og 20 blöð - sem getur tekið gríðarlegt magn af tíma. Og þá er það síróp, sem sjálft getur tekið um 20 mínútur að sjóða niður til hægri samkvæmni. Ó, en endanleg vara er svo þess virði the áreynsla Þetta margir-jafnast French delicacy hefur fimm helstu tegundir af lögum: hnetukenndur marengs, súkkulaði ganache, pralinkaka, hnetur og kaffi-bragð
5: Baklava
4:. Marjolaine
