Inngangur að hvernig Food tasters Vinna
Hvernig fórstu eins og að borða súkkulaði fyrir lifandi? Eða hrokkið kartöflur? Þú gætir ef þú ert að atvinnu matur taster. Starfið hljómar svo aðlaðandi: Borða þinn verða-hafa mat eins mikið og þú vilt! Það er ekki alveg hversu faglega mat bragð virkar þó. Þó tasters meta ákveðið hvernig hrífandi vara er, þeir eru einnig að rýna hvernig það lítur út og lyktar, auk miðað samræmi hennar og óteljandi öðrum þáttum.
Og þvert á það sem sumir telja, að þeir eru ekki að gera máltíðir út af matvælum sem þeir bragð, heldur. Taste-prófunartæki taka lítil bit af ákveðinni fæðu, sem gerir þeim kleift að sannarlega meta ýmsa þætti þess. Og þeir spýta það út og hreinsa bragðlaukana sína í undirbúningi fyrir næsta sýni af sipping vatni eða jafnvel gargling
Það eru tvær helstu tegundir af matvælum tasters:. Fyrsti hópur samanstendur af faglega menntun og þjálfun kvenna og karla sem eru oft notuð sem mat tæknimanna, matur vísindamanna eða vöru verktaki. The second tegund samanstendur neytendur sem vinna í hlutastarfi eða á eftir þörfum grundvelli að smakka-próf vörur fyrir fyrirtæki. Í fyrri hópnum sýni mat eins og einn hluti af starfi þeirra, en hið síðarnefnda hópnum er aðeins þátt í bragð-próf
Ís framleiðandi Ben &. Jerry hefur faglega tasters á starfsfólki, kallaður " bragð sérfræðingur " sem búa til nýjar ís bragði. Flest þessara sérfræðingur hafa bakgrunn í matvælafræði eða sem kokkar. Á meðan, the Schwan Food Company, sem hefur aðsetur í Marshall, Minnesota, og selur fryst matvæli í gegnum fæðingu heim og matvöruverslanir, býður fólki sem býr nálægt höfuðstöðvum félagsins að verða greidd bragðið prófunartæki. Þeir sýnishorn núverandi og nýjar vörur í quot þess &; skynjun bragð rannsóknarstofu " og veita endurgjöf. Allir hugsanlegir tasters þarft að gera er að fylla út eyðublað með helstu lýðfræðilegar upplýsingar og mat óskir og þeir munum láta vita þegar próf eru í boði.
Á milli þessara tveggja öfgar eru fyrirtæki eins MMR rannsókna um heim allan sem stunda neytenda og skynjunar markaðsrannsóknir félaga í mat, drykk og persónuleg umönnun atvinnugreinum, meðal annars Dunkin Donuts, Unilever, Barilla og Kellogg er. MMR ræður " skynjunar Þátttakendur " að smakka-próf í hlutastarfi á föstum áætlun, fyrst að setja þá í gegnum mikla þjálfun. Ekkert sérstaklega menntun eða reynslu er þörf fyrir starfið, en MMR website seg
[1] 