Langlífi hjartarskinn hafa sumir kostnað, hins vegar. Sjáðu til, þegar ávextir og grænmeti eru þurrkaðar, missa þeir allt að 80 og 90 prósent af raka þeirra, í sömu röð. Það þýðir að þeir eru mun minni og léttari - og miklu auðveldara að borða. Svo á meðan þú gætir aldrei hugsa um að borða 20 ferskum apríkósur í einni lotu, það er mjög auðvelt að gera þegar þeir eru vökvaskort.
Hvað er vandamálið við það? Fyrir einn, það þýðir fleiri hitaeiningar: Einn bolli af ferskum apríkósu helminga er 74 hitaeiningar, en einn bolli þurrkaðir er 212. Það er meira trefjar líka: 3.1 grömm á móti 6,5 g í apríkósu samanburði [Heimild: Ray]. Þó trefjar er í raun gott fyrir þig í litlum skömmtum, mikið magn fundust í þurrkuðum ávöxtum gæti fljótt leitt til garnasjúkdóms eins gas, uppblásinn, vöðvakrampi, hægðatregða og jafnvel niðurgangur. Endanleg mál er sú upphæð af frúktósa. Þetta náttúruleg sykur er meira samþjappað í þurrkuðum ávöxtum og hugsanlega valdið tönn rotnun, og í sumum fólk, meltingarörvandi vandamál [Heimildir: Anne, Kirchheimer].
Að minnsta kosti þú vilt fá fleiri vítamín, ekki satt? Ekki endilega. Það fer eftir því hvernig maturinn er tilbúinn og þurrka, tap hita-næmur vítamín eins og C-vítamín og þíamín getur verið umtalsverður. Ávextir eins og epli, apríkósur, ferskjur og prunes missa um 6 prósent af A-vítamíni þeirra, 55 prósent af þíamín, 10 prósent af níasín og 56 prósent af C-vítamín [Heimild: Francis]. Því miður, það eru ekki allir fullkomin lausn á þessu vandamáli. Tækni eins og bognað (stuttlega scalding mat í heitu vatni) og formeðferð með sulfites hægt að hægja á tapi sum næringarefni, en þeir auka einnig tap á öðrum. [Heimild: U M Eftirnafn]
Honey, minnkað ég Matur
að fjarlægja raka úr ávöxtum hefur mikil áhrif á heildar þyngd sína. Hér er það sem myndi vera vinstri eftir afvötnun 20 pund (9,1 kg) af öllum þessum matvælum [Heimild: Boyer og Huff]:
Þurrkuð Food í búð
Forn Egyptar sem mælt matinn út að þorna í sólinni myndi ekki viðurkenna leið mat er þurrka atvinnuskyni dag. Björt aðstöðu karlmannafatasali með glansandi stáli búnað strokkur út ávexti, grænmeti, kjöt, krydd og mjólkurvörur á að gæði og skilvirkni sem h
