Merki á kjöti og alifuglum
árið 1993, Food Safety og Inspection Service, sem er hluti af US Department landbúnaðarráðherra (USDA), gefið út úrskurð sem þarf lögbundið næringargildi fyrir flesta kjöt og alifugla vörur, nema hrátt kjöt og alifugla. Þessi stofnun, sem stjórnar öryggi og gæði á kjöti og alifuglum, vann við Matvæla- og lyfjaeftirlit (FDA) til að gera kjöt og alifugla merki nánast eins merkimiðum þróaðar til öllum öðrum matvælum. Samstarf þessara tveggja stofnana hefur gert það auðveldara fyrir neytendur að nota mat merki að skipuleggja hollt mataræði.
Merkingar á kjöti og alifuglum nota sama sniði og merkimiðum á öðrum matvælum. Það eru sumir hirða munur þó. Eitt er að "% Daily Value " dálki fyrir skammti af kjöti eða alifuglum vöru má gefa upp sem hrátt eða soðið eða bæði. Vegna þess að þessi matvæli geta tapað 25 prósent eða meira af raw-fituinnihaldi þeirra við undirbúning, veita soðnar gildi betri vísbendingu um magn af fitu og hitaeiningum í raun borðað. Þessi gildi eru reiknuð út á að undirbúa matinn með algengar aðferðir matreiðslu og án íblöndunarefna.
Annar munur er sá að USDA leyfir sjálfboðavinnu merkingu sterínsýra á kjöti og kjúklingi merki. Ef það er skráð, sem er ekki oft, sterínsýra væri að finna undir mettaðri fitu og innifalið í heildarfjárhæð mettaðri fitu. Þetta tiltekna fitusýra virðist ekki hækka blóð-kólesteróls á verkun annarra mettuðum fitusýrum gera.
USDA hefur einnig skilgreint hvernig ákveðin hugtök, ss " halla " og " auka halla, " má nota á merkimiðanum. Magurt kjöt eða afurðir alifugla - auk sjávarfang og leikur kjöt, sem eru stjórnað af FDA - skal innihalda minna en 10 g af fitu, 4,5 g eða minna af mettaðri fitu og minna en 95 mg af kólesteróli í 3 -ounce þjóna. Extra-halla kjöt og afurðir alifugla verður að hafa minna en 5 g af fitu og minna en 2 g af mettaðri fitu, sem er um helmingur the magn í hverjum skammti sem halla vörur, en þeir geta haft sama magn af kólesteróli, 95 mg, sem halla vara.
Voluntary merkingu matvæla er ekki aðeins fyrir kjöt og alifugla. Sjá næstu síðu til að læra meira um sjálfboðavinnu næring upplýsingar programs.
Nánari upplýsingar um nærandi borða, sjá:
