1: Ekki Over-strokkur Base
Einn af the aðalæð mismunur milli gelato og ís er airiness hennar. Gelato inniheldur minna loft en ís, sem er hvers vegna það er svo þétt samkvæmni í samanburði við eftirrétt frændi hennar. Til að ná réttu magni af lofti, þú þarft að strokkur fyrir réttu magni af tíma
Gelato -. Og ís, líka - mun ekki líta út eins og frystum, Rjómalöguð eftirrétt sem þú ert að nota til að þegar það er gert ólgandi. Það þarf að eyða að minnsta kosti tvær klukkustundir í frysti áður en það getur gerst. Strokkur það aðeins þar til það lítur út eins og þykk custard, ekki fyrirtæki ís. Geyma það í grunn ílát (og kápa með plast hula undir loki) fyrir besta árangur.
