5 Bragðarefur fyrir Gerð Heimalagaður Gelato
Það er sagt að George Washington var gríðarlega fjárhæðir af peningum á ís, og í dag America elskar enn kalt ausa. Bandarískir borgarar borða fleiri ís á mann en í nokkru öðru landi í heiminum: eins og margir eins 48 pints á mann að meðaltali á einu ári [Heimild: IDFA, IceCream.com]. Gelato er svipað ís, þótt Bandaríkjamenn neyta ekki eins mikið af því sem Ítalir gera - það er ítalskur skemmtun, eftir allt saman. Gelato er svipað ís, en er þéttara og Rjómalöguð.
Ef bærinn er ekki með gelato búð, eða þú getur ekki passa í ferð til Ítalíu fyrir ausa af Sikileyingur pistasíu, gera eigin fryst lítri er auðvelt að gera heima. Þegar þú hefur fundið góða uppskrift (eða fleiri), það eru nokkrar brellur sem þú getur treyst á til að tryggja heimabakað gelato þitt mun vera eins góð og best ausa boðið á stendur um Ítalíu. Eins og? Jæja, alltaf að halda skál af ís framleiðandi í frysti svo það er tilbúið til gelato-gerð þegar þú ert. Þetta er mikilvægt skref vegna þess að flestir af þeim skálum þurfa um 24 klukkustundir til að frysta áður en þeir geta vera notaður. Og þá íhuga efni þitt og aðferð þína
5:. Nota Mjólk, ekki Cream, og velja ferskt hráefni
Á meðan ís er yfirleitt gert með rjóma og stundum smá mjólk (þess vegna the nafn), gelato er best úr nýmjólk. Vegna gelato er úr mjólk, það inniheldur minni fitu en ís, en það er mjólk sem einnig gerir ráð fyrir keim af öðru innihaldsefni til að virkilega standa út. Notaðu best gæði efni sem þú getur fundið eða efni á, vegna þess hvað efnið er, bragð hennar mun vera mikil. Þegar velja ávexti að bragði gelato þitt, til dæmis, velja ávexti sem eru svolítið utan að benda þegar þú vilt vilt að borða þá - overripe ávöxtum hefur mest einbeitt bragð og sykur, og það bragð verður samþykkt eftir að gelato þinn .
4: Verið vís hlutföllum
sætuefni og bragðefni fyrir gelato eru lykillinn að því að skapa bragðgóður eftirrétt, en þeir eru einnig tveir af þeim hlutum sem getur hvatt ísing eða frystingu vandamál að gerast. Nota þá, en nota þá skynsamlega.
Þegar það kemur að því að sætuefni, hvort sem þú kýst sykri eða fljótandi sætuefni, sweeten í hófi. Fullkomlega, gelato uppskrift ætti að kalla eftir ekki meira en um 25 til 35 prósent sykur; nota eitthvað meira eða minna og þú munt hætta að gera gelato sem er of erfitt eða sem getur komið ísing eins og það frýs -. og ekki gleyma að allir á
[1] 