4. Brauð og grænmeti kosta Extra
Entrées notuð til koma með brauð og grænmeti, en það er ekki alltaf gefið í dag. Í the fortíð, veitingahús mynstrağur aukahlutir eins og brauð í verði þeirra
Nú hafa margir veitingastaðir nýtt sér lágt kolvetni stefna með því að gera brauð aðeins tiltækur þegar viðskiptavinur spyr -. Og þú gætir verið rukkaður fyrir það.
Grænmeti er einnig almennt birtast á matseðlum sem hlið atriðum sem þarf að panta a la carte. Á 6 $, röð af spergilkáli eða bakaðri kartöflu hljómi eins og a lítill Auk máltíð, en það er líklega bara kostar veitingastað um 1,50 $ eða minna.
3. Made Fresh Daily? Ekki endilega
Tími er peningar - jafnvel í veitingarekstri. Veitingastaðir alltaf gera sitt besta til að bæta skilvirkni og spara tíma í eldhúsinu. Faglega matreiðslumenn hafa lært að taka kostur af snjöllum flýtileiðir og þægindum til að gera sem mest af litla tíma sem þeir hafa.
Þetta þýðir að nýtt búgarðar klæða má á þriggja daga í stað daglega. Heimabakað kókos baka þú pantar Óheimilt er á húsnæði, heldur framseldi frá bakaríinu á hinum megin við bæinn. Heimabakað yndi Mömmu getur raunverulega koma úr krukku keypt frá mat þjónustu fyrirtækisins. Og það ljúffengur Franska brauð þú lykta bakstur í ofninum? Keypt fryst frá sérgrein bakari í Kaliforníu.
Þessi tíma- og kostnaður-sparnaður aðferðir eru ekki endilega slæmt, en ekki vera hræddur við að tjá sig um eitthvað sem er ekki lykt alveg rétt, eða hefur vafasamt samkvæmni.
2. Veitingastaðir overbook, Too
Flugfélög eru ekki aðeins þjónustu fyrirtæki tilhneigingu til overbooking. Samkvæmt John Fischer, lektor í töflu þjónustu á Culinary Institute of America, ". Yfirbókunar er nánast ill nauðsyn " Veitingastaðir reikna tíðkast ekki-sýning þeirra hlutfall og overbook með það mikið, og vona að allt kemur út, jafnvel [Heimild: Bockelman].
Og hvað ættir þú að gera ef þú hefur kallað á undan og gert fyrirvara í afmælisgjöf frænku Polly er þá finna þig bíða þegar hópurinn kemur? Kurteislega spyrja eftir um 15 mínútur, og ef þér líkar ekki svar sem þú færð að fara eitthvað annað.
Það er yfirleitt ekki góð hugmynd að gefa þjórfé áður en þú ert að sitja, en á leiðinni út, gefa Maitre d 'a $ 10 til $ 20 þjórfé - hann mun sennilega muna þig og tryggja að þú sért sitjandi strax í næsta skipti sem þú hringja
1. Sumir dagar eru betri en aðrir
Margir. finna sig á veitingastöðum oft vegna upptek
