Innihaldsefni
1-1 /2 matskeiðar black piparkorn 1 úrbeinuðu nautakjöti ribeye steikt (um 2-1 /2 til 3 pund), og snyrt 1 /4 bolli Dijon sinnep 2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð Sour Cream Sauce (uppskrift) UNDIRBÚNINGUR:
Place piparkorn í litlum resealable mat geymslu poka.. Kreista út umfram loft; nálægt poka tryggilega. Pund piparkorn með flötu hlið kjöti Mallet eða veltingur pinna til klikkaður. Setja hliðar.
Pat steikt þurr með handklæði pappír. Sameina sinnep og hvítlauk í skálinni; breiða yfir toppur og hliðar steikt. Stráið pipar yfir sinnep blöndu.
Place steikt, pipar-hlið upp á rist beint yfir dreypi pönnu. Grill, falla, yfir miðlungs hita 1 til 1 klst 10 mínútur fyrir miðlungs eða uns innra hitastig nær 135 &°; F fyrir miðlungs sjaldgæft eða 150 &°, F fyrir miðlungs prófun með kjöt hitamæli sett inn í ströngust væri steikt, bæta 4 til 9 briquets til beggja eldinn eftir 45 mínútur til að viðhalda miðlungs hita.
meðan, undirbúa sýrðum rjóma sósu. Ná; kæli þar til að þjóna
Flytja steikt að skorið borð. ná með filmu. Látið standa í 10 til 15 mínútur áður en útskurði. Innra hitastig mun halda áfram að hækka 5 &°; F til 10 &°; F á standa tíma. Berið fram með sýrðum rjóma sósu
Þessi uppskrift birtist í:. Nautakjöt Næringargildi: Serving Size: 1/6 af heildar uppskrift með sýrðum rjóma sósu Natríum 366 mg prótein 41 g Trefjar 1 g Kolvetni 4 g Kólesteról 108 mg Mettuð Fat 8 g Total Fat 18 g Hitaeiningar úr fitu 48% Hitaeiningar 366 megrunarfæði exchange: Fat 1 Kjöt 5-1 /2