Þetta hefðbundna Marokkó fat er hlaðinn með kryddi, safaríkt kjúklingur og framandi bragði. Fylltu út þetta fat með ristuðum grænmeti kúskús.
Innihaldsefni
fyrir kjúkling 1 4/3 pund kjúklingur 1 laukur, miðlungs teningar 3 gulrót, meðalstór teningar 2 sellerí, miðlungs teningar 3/4 bolli af vatni salt pipar Fyrir Marokkó krydd blanda 1 tsk jörð engifer 1 tsk fennel fræ 1 tsk svartur kúmeni fræ 1/2 tsk rauður pipar flögur 1/2 tsk kanill 1/2 tsk svartur pipar 1 tsk sykur 1 stjörnu anís 2 tsk salt 2 msk ólífuolía Fyrir mangó sítrónu vinaigrette 1 msk mangó hunang 1 sítróna, juiced 2 msk hvítvínsedik 1/4 bolli, auk 2 matskeiðar olífu olíu salt pipar Fyrir kúskús 1 bolli kjúklingur drippings 1/2 tsk tumerikinu 1 bolli kúskús klípa af salti 2 vorlauk, fínt hakkað 2 matskeiðar hakkað myntu UNDIRBÚNINGUR:
Morocan Spice Blanda
Dreifa laukur, sellerí og gulrót, yfir botni bakstur fat. Setja hliðar.
Sameina öll krydd í krydd kvörn og mala í fínt duft. Setja jörð krydd í litlum blöndun skál og sameina með ólífuolíu. Setja hliðar.
Klappa kjúklingur þurr og árstíð kjúklingur ríkulega með salti og pipar. Nudda kryddblanda blanda allan kjúklinginn.
Setja kjúklingabringa-hlið-upp ofan á grænmeti. Bæta 3/4 bolla af vatni á pönnu. Steikt í 1 klukkustund og 20 mínútur, eða þar til húðin er létt browned og hiti les 170 &°;.
F Þegar gert, halla kjúklingur að tæma hola safi í roasting pönnu og flytja kjúklingur að skorið borð, leyfa að hvíla í 10-15 mínútur. Flytja uppsafnaðan pönnu safi í miðlungs pott og látið sjóða (þú ættir að hafa um 1 bolla virði af pönnu drippings - ef feiminn 1 bolla bara bæta við vatni til að búa til 1 bolla af vökva). Koma pönnu upp að suðu og nota til að gera kúskús.
Mango Lemon vinaigrette
Þegar kjúklingur safi hafa komið að sjóða, árstíð safi með tumerikinu og klípa af salti. Bætið kúskús, fjarlægja úr hita, kápa og látið standa þar til kúskús er blíður og vatnið frásogast, um 5 mínútur. Ló með gaffli. Bæta hakkað vorlauk, myntu og eftir grænmeti og varlega kasta að sameina. Mound á kúskús á plötum og toppur með ristuðu kjúkling. . Úði með mangó-hunangi vinaigrette
Þessi uppskrif
[1] 