Soðið Whole Lobster með Burned Butter Sauce

soðið Whole humar með Burned smjörsósu heimturnar 2 skammtar
Innihaldsefni
1/2 bolli (1 stafur) smjör 2 matskeiðar hakkað fersk steinselja 1 msk kapers 1 msk eplasafi edik 2 í beinni humar UNDIRBÚNINGUR :

Fylltu 8-Quart stockpot með nóg af vatni til að ná humar. Ná stockpot; koma vatni að sjóða yfir háum hita. Á sama tíma, til að gera brennt smjörsósu, bræða smjör í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Cook og hrærið þar til verður smjör dökku súkkulaði brúnt. Fjarlægja úr hita. Bæta steinselja, kapers og edik. Hellið í 2 einstökum Ramekins; hliðar.
Holding hvert humar með bakið, færa í kaf höfuðið fyrst í sjóðandi vatn. Ná og halda áfram að hita. Þegar skilar vatn að sjóða, elda humar í 10 til 18 mínútur, eftir stærð: 1 pund – 10 mínútur; 1-1 /4 £ – 12 mínútur; 1-1 /2 £ – 15 mínútur; 2 £ –. 18 mínútur
Flytja til 2 stórum þjóna fat. Fjarlægja hljómsveitir nálgunarbann klærnar. Skera í gegnum neðri af skeljum með eldhús skæri og losa kjöt úr skeljum. Veita nutcrackers og gafflar sjávarrétti. Berið humar með smjörsósu.
Ath Purchase lifandi humar eins nálægt tíma elda og mögulegt er. Geymið í kæli þar til tilbúinn til að elda. Þessi uppskrift birtist í: skelfiski