1-1 /2 bolla vatn 4 msk þurrt Sherry, skipt í 4-1 /2 tsk auk 1 matskeið cornstarch, skipt 4 teskeiðar soja sósa 1 tsk kjúklingur bouillon korn 1 egg hvítur 1/2 tsk salt 4 allt beinlaus brjóst roðlaus kjúklingur, skorið í 1 tomma stykki jurtaolíu til gera út 1/2 bolli blanched heilu möndlur (um 3 aura) 1 stór gulrót, söxuð 1 tsk hakkað ferskt engifer 6 grænn laukur, skorin í 1-tomma stykki 3 stilkar sellerí, ská skera í 1/2-tommu bita 8 ferskum sveppum, skornir 1/2 bolli sneið bambus skýtur (1/2 8-eyri getur), holræsi UNDIRBÚNINGUR:
Sameina eftir 2 matskeiðar Sherry, 1 msk cornstarch, egg hvítur og salt í skál. Bæta kjúklingur stykki; hrærið til að feldurinn vel
Hiti olíu í wok eða stórum pönnu yfir háum hita til 375 &°, f.. Bæta helmingur kjúklingi; elda og hrærið í 3 til 5 mínútur þar ljósbrúnn. Holræsi á handklæði pappír. Endurtakið með eftir kjúklinginn.
Fjarlægja allt en 2 matskeiðar olía frá wok. Bæta möndlur; hrærið-seiði þar til gullinn, um 2 mínútur. Flytja möndlur til skálinni; leggja til hliðar. Bæta gulrót og engifer til WOK; hrærið-seiði 1 mínútu. Bæta við lauk, sellerí, sveppum og bambus skýtur, hrærið-seiði þar til stökkt-útboði, um 3 mínútur. Hrærið í kjúklingur, möndlum og sósu; . elda og hrærið þar til hitað í gegn
Þessi uppskrift birtist í: Kínverska