Sesam Sósa 1 msk sesam fræ 1/4 bolli soja sósa 1 msk þurrt Sherry 1 msk rautt vínedik 1-1 /2 tsk sykur 1 klofnaði hvítlaukur, smátt söxuð 1 græn laukur með efst, fínt hakkað 1/2 teskeið Sesame olía 4 msk grænmetisolía, skipt 4 sneiðar skrældar ferskt engifer Lamb 1 £ úrbeinuðu halla lamb * (fótur eða öxl), sneið í þunnar ræmur 1/2 lítil höfuð Napa hvítkál, lauslega sneið 2 litlar blaðlaukur, skorin í þunnar sneiðar 4 græna lauk með boli, lauslega sneið 1 bolli baun spíra 2 miðlungs gulrætur, rifið 1 meðalstór kúrbít, rifið 1 hver
græna og rauða papriku, skera í Matchstick sundur Chili olíu (valfrjálst) * eða, skiptingar nautakjöt flank steik eða beinlaus halla svínakjöt fyrir lambið. UNDIRBÚNINGUR:
hrifin fræ með mortéli og stauti (eða staðarins milli handklæði pappír og mylja með veltingur pinna). skafa upp sesam líma með hníf og flytja til lítilla þjónar skál.
Heat WOK eða rafmagns griddle 350 &°, f. Elda einn þjóna í einu. Fyrir hverja þjóna, hita 1 matskeið jurtaolíu. Bæta eina sneið engifer; elda og hrærið í 30 sekúndur. Fleygja engifer. Bæta 1/2 bolli kjöt ræmur; hrærið-seiði 1 mínútu eða þar til létt browned. Bæta við 2 bolla ýmsu grænmeti; hrærið-seiði 1 mínútu. Úði með 2 matskeiðar Sesame Sauce; hrærið-steikja 30 sekúndur. Kryddið með nokkrum dropum chili olíu. Endurtakið með eftir hráefni
Þessi uppskrift birtist í:. Kínverska