2 meðalstór gulrætur, skornar í Julienne ræmur 2 meðalstór parsnips, skera í Julienne ræmur 8 lítil grænar baunir, helminga eftir endilöngu 4 þunnar sneiðar nautakjöt efst umferð steik, hver skera í tvennt eftir endilöngu 4 matskeiðar jurtaolíu, skipt 1 dós (um 14 aura) nautakjöt seyði, skipt 1 stykki ferskt engifer (um 1-1 /2 tommu löng), skrældar og skornar í 6 (1/4 tommu-þykkur) sneiðar 1/4 tsk jörð rauð paprika 1 matskeið hrísgrjónavín eða þurrt Sherry 1 msk soja sósa 1 tsk sykur 1 tsk cornstarch 1 tsk sesamolía 1 lítill þroskaður tómatur, skera í wedges salat fer, svo sem japanska mizuna Kimchee * (valfrjálst) * Kimchee er kryddaður heitt, pungent condiment gert af gerjuðum grænmeti (oftast hvítkál eða rófur) borið fram á nánast öllum kóreska máltíð. Þú getur keypt það á kóresku mörkuðum. UNDIRBÚNINGUR:
Heat wok yfir háum hita í 1 mínútu eða þar til heitt. Úði 2 matskeiðar jurtaolíu í wok.
4 nautakjöt rúlla. Cook rúlla 2-1 /2 til 3 mínútur eða þar til browned á öllum hliðum, beygja stundum. Flytja til skál; leggja til hliðar. Hitað wok og endurtaka með eftir 2 matskeiðar jurtaolíu og 4 nautakjöt rúlla.
Skila öllum rúlla til WOK. Bæta 1 bolli soðið, engifer og rauð paprika. Ná og koma að sjóða. Lækkið hitann og látið malla rúllum 1 klukkustund eða þar til nautakjöt er punga-tilboð, beygja rúlla að elda jafnt. Bæta við fleiri seyði ef það gufar upp. Flytja soðið rúlla til skorið borð; hliðar.
Hellið elda vökva úr wok í gler mæliglas. Fleygja engifer. Bæta nóg seyði eða vatni til að gera 2/3 bolli fljótandi; aftur til WOK og koma að sjóða. Á sama tíma, sameina hrísgrjón vín, Soy sósa, sykur, cornstarch og sesam olíu í litla skál; blandað vel og bæta við wok. Cook og hrærið þar til vökvinn sýður og þykknar. Hellið sósu í skálinni.
Fjarlægja teini frá rúllum nautakjöt. Skerið brauðið í tvennt á ská. Raða á kál-lína fati. Skreytið með tómat wedges. Berið fram með Kimchee, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í:. Asian