Wok

INGREDIENTS
2 £ beinlaus svínakjöt loin 2 matskeiðar jurtaolíu, skipt 1-1 /2 pund lítill rauður kartöflur, unpeeled og skera í helminga 1/2 bolli tómatsósa 2 msk hoisin sósa 1 msk soja sósa 1 tsk sykur 1 klofnaði hvítlaukur, söxuð 1 meðalstór laukur, sneið 3 stór kúrbítur (1-1 /2 pund), skera á ská inn 1/4 tommu-þykkur sneiðar 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartur pipar Undirbúningur:

Útfærslur umfram feitur lag frá svínakjöti; henda. Butterfly svínakjöt loin, gera láréttan skurð, frá einni langhlið gegnum miðju svínakjöti innan við 1 tomma af gagnstæðu langhlið. (Verið varkár ekki til að skera alla leið í gegnum.) Open svínakjöt og ýttu óskorinn brún að fletja eins mikið og mögulegt er.
Heat WOK yfir miðlungs-hár hiti 1 mínútu eða þar til heitt. Bæta við 1 matskeið olíu og hita í 30 sekúndur. Bæta svínakjöt, skera hlið niður, og elda um 5 mínútur eða þar til browned. Snúa svínakjöt yfir og elda um 5 mínútur eða þar til hin hliðin er browned. Fjarlægja svínakjöt að plata.
Kartöflur botni wok. Place svínakjöt, skera hlið niður, yfir kartöflum. Ná; Lækkið hitann. Krauma í 20 mínútur, hrærið ef nauðsyn krefur til að losa kartöflur.
Að undirbúa gljáa, sameina tómatsósu, hoisin sósu, Soy sósa, sykur og hvítlauk í litlum pott. Hitið yfir lágum hita; halda hita.
Skeið 1/2 af gljáa yfir svínakjöt. Cover og elda um 15 mínútur meira eða þar svínakjöt og kartöflur eru gaffal-blíður. Fjarlægja svínakjöt og kartöflur. Ná; halda hita.
Skolið wok og hita yfir miðlungs-háum hita þar til þurr. Bæta eftirstandandi 1 msk olíu og hita í 30 sekúndur. Bæta laukur; elda og hrærið í um 1 mínútu eða þar til Wilted. Bæta kúrbít og hrærið-seiði þar til stökkt-útboði. Stökkva með salti og svörtum pipar. Flytja kúrbít, laukur og kartöflur til að þjóna fati. Cut svínakjöt þvert í þunnar sneiðar; bæta við fati. Top með eftir gljáa. Berið fram strax
Þessi uppskrift birtist í:. Asian