2 egg, barinn 1 msk rifinn parmesan 2 msk ólífuolía 3 niðursoðinn, gegndreypt, vatn-pakkað artichoke botn, hægelduðum 1/2 tsk mulið eða hakkað hvítlauk 1 eyri (um 2 stykki) brennt, holræsi rauður bjalla paprika, söxuð 1 msk tómatar Salsa UNDIRBÚNINGUR:
Heat olíu í 10-tommu, Nonstick pönnu og yfir miðlungs-háum hita. Þegar pönnu er heitt, bæta artichoke botn; elda og hrærið 2 til 3 mínútur eða þar til artichoke byrjar að brúnt. Bæta papriku og elda, hrært, um 2 mínútur meira, þar til allur vökvi hefur gufað upp og papriku eru farnir að brúnt. Bæta við hvítlauk og hrærið í um 30 sekúndur. Með gúmmí spaða, flytja artichoke pipar blöndu til litlu borði; halda hita.
Skila pönnu hita. Þegar pönnu er heitt, bæta egg-Parmesan blöndu, halla pönnu og lyfta egg eins og þeir byrja að setja með spaða til að leyfa ósoðið hluta að renna undir omelettuna. Elda 1 eða 2 mínútur, þar til eggjakaka er nánast stillt. Skeið áskilinn artichoke-pipar blöndu á hluta omelettuna. Með spaða, vandlega brjóta eggjakaka í tvennt til að ná fyllingu. Láta elda 2 mínútur meira eða þar til sett.
Til að þjóna, efst með salsa.
Athugið Raw egg verður hann grænn ef ásamt hráefni ætiþistlum, þökk sé efnahvörf milli tveggja matvæli, en að elda þistilhjörtu þá og sérstaklega leggja saman þá í eggjum mun koma í veg fyrir það. Þessi uppskrift birtist í: Næringargildi Evrópu: Natríum 1030 mg prótein 21 g Trefjar 3 g Kolvetni 23 g Kólesteról 429 mg mettaðri fitu 8 g Total Fat 39 g hitaeininga úr fitu 66% Hitaeiningar 515 megrunarfæði EXCHANGE: Fat 7 Kjöt 2 Grænmeti 4