1/2 poka Heilfrystur ósykraðri jarðarber (1 mounded Quart), að hluta þíða 1/4 bolli lágt sykur jarðarber varðveitir 1/4 bolli SÚKRALÓSI byggir sykur í staðinn 3/4 bolli vatn, skipt 2 matskeiðar balsamic edik 2 umslög unflavored gelatín 1 msk hunang 1/2 bolli gerilsneydd fljótandi eggjahvítur eða
4 eggjahvítur * 1 tsk vanillu 1/2 tsk cream of tartar 1 hálfpottur jarðarberjum, hann þveginn, þurrkaður og hulled 1 bolli þíða frosinn ljós þeyttum úrvals * Notaðu hreina, uncracked egg. UNDIRBÚNINGUR:
Sameina 1/4 bolli vatn og edik í lítinn pott. Stökkva í gelatín; látið standa þar til mildað, um 5 mínútur. Hrærið í eftir 1/2 bolli vatn og hunang. Cook og hrærið yfir miðlungs hita þar til gelatin leysist.
Whisk matarlím blöndunni í berjasósu blöndu í skál. Kæli, falla, þar til blandan er soupy, en ekki setja
Sameina fljótandi eggjahvítur, vanillu og rjóma tartar í stóra skál. slá á miklum hraða rafmagns hrærivél þar til mjúkir toppar myndast.
brjóta varlega egg hvítur blöndu, 1/3 í einu, í kældu matarlím blöndu þar til blandan er einsleit. Hellið mousse í kældum pönnu. Kæli, falla, að minnsta kosti 8 klst eða yfir nótt.
Setja odd hníf í kringum efst á mold. Dip mold stuttlega í stóra skál af heitu vatni til að losa. Til unmold, miðstöð þjóna disk yfir mold. Halda fast svo mold ekki skipta, invert disk og mold. Hristið varlega til að losa. Fjarlægja mold; kæli Bavarian 10 til 15 mínútur. Skerið í 10 wedges; Berið fram með þeyttum úrvals og skreytið með ferskum jarðarberjum, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í:. Næringargildi Evrópu: Serving Size: 1 fleyg Natríum 25 mg prótein 3 g Trefjar 2 g Kolvetni 15 g Mettuð fita <1 g Total Fat 1 g hitaeininga úr fitu 14% Hitaeiningar 82 Fæðu exchange: Fat 1/2 Fruit 1