Lasagne Bolognese með hvítri Sauce

INGREDIENTS
Bolognese sósa 2 matskeiðar jurtaolíu 2 matskeiðar smjör 3/4 bolli saxað lauk 1 bolli saxað sellerí 1 bolli saxað gulrót 1/2 pund pancetta, söxuð 1 1/4 pund nautahakk Chuck salt pipar 1 1 /2 bollar þurrt hvítvín 2 1/2 niðursoðinn flutt ítalska Plum Tómatar, skera safi þeirra hvítri sósu 3 bollar mjólk 6 msk hveiti 1/2 tsk salt klípa af múskati, jörð Lasagne Núðlur 1 pund ferskt lasagna núðlur 3 matskeiðar ólífuolía 1 /2 bolli ferskur rifinn parmesan ostur UNDIRBÚNINGUR:.
Lasagne Bolognese

Settu olíu, smjör, og hakkað laukur í pott, og kveikja á hita á miðli
Og pancetta og laukur. Cook og hrærið þar til pancetta hefur veitt og lauk hefur orðið hálfgagnsær, þá bæta við hakkað sellerí og gulrót. Elda í um tvær mínútur, hrært grænmeti að kápu þá.
Bætið nautahakk, stór klípa af salti og nokkrum grindings pipar. Crumble kjötið með gaffli, hrærið vel og elda þar til nautakjöt hefur misst það er hrár, rauður litur.
Vínið, látið malla þar til það hefur gufað upp, þá bæta tómötum og hrærið vel til að húða öll efni vel.
Þegar tómatar byrja að kúla, snúa niður hitann þannig að sósu kokkar á laziest af simmers, með aðeins með hléum kúla brjóta í gegnum á yfirborðið. Cook, afhjúpa, í 3 klukkustundir eða meira, hrært af og til.
Meðan sósan er að elda, þú ert líklegri til að komast að því að það fer að þorna og fitu skilur frá kjöti.
Til að halda það festist, halda áfram að elda og bæta 1/2 bolla af vatni ef þörf krefur. Í lok, þó ekkert vatn á allt verður að vera vinstri og fitan verður aðskilið frá sósu. Taste og rétt fyrir salti.
Hvítri sósu

Bræðið smjörið á pönnu yfir miðlungs hita. Whisk í hveiti. Elda í 2 mínútur, bursta stöðugt til að forðast bruna hveiti.
Hellið mjólk, halda áfram að whisk stöðugt þar til það fer að sjóða.
Bragðbætið með salti og pipar og klípa af múskati. Lækka hitann, kápa og látið krauma í 20 mínútur.
Taktu pönnu úr hita. Taste og stilla krydd ef þörf krefur.
Lasagna Noodles &Lagskipting

Cook ferskt lasagna núðlur í sjóðandi söltu vatni í 3 mínútur og strain.if þú ert að nota þurrkaðar lasagna núðlur þá ganga úr skugga um að elda fyrir 11 mínútur í söltu sjóðandi vatni áður en og síðan haldið áfram á sama hátt og að framan greinir.
henda núðlur með ólífuolíu og byrja layering lítið Casserole fat með því að setja á the botn af the fat eitt núðla , þá jafnt breiða lag af bolegnese sósu og aftur að breiða lag af bechamel sósu, þá annað

Page [1] [2]