2 matskeiðar ólífuolía 1 meðalstór laukur, saxaður 1 £ nautahakk 1/2 lítill gulrót, fínt hakkað 1/2 fénað sellerí, fínt hakkað 1 bolli þurrt hvítvín 1/2 bolli mjólk 1/8 tsk jörð múskat 1 dós (14-1 /2 aura) heilar skrældar tómatar, undrained og grófhakkað 1 bolli nautakjöt seyði 3 matskeiðar tómatmauk 1 tsk salt 1 tsk þurrkað basil 1/2 tsk þurrkað blóðberg 1/8 tsk svartur pipar 1 lárviðarlaufinu 1 pund ósoðið spagettí 1 bolli ferskur rifinn Parmesan ostur (um 3 aura) ferskt timjan sprig fyrir Skreytið Undirbúningur:
Hrærið gulrót og sellerí í Kjötblandan. elda 2 mínútur yfir miðlungs-háum hita. Hrærið í víni; elda 4 til 6 mínútur þar vín hefur gufað upp. Hrærið mjólk og múskat; draga úr hita til miðlungs og elda í 3 til 4 mínútur þar til mjólkin er nánast gufað upp. Fjarlægja úr hita
Fjölmiðlar tómötum með safa í gegnum sigti í Kjötblandan. henda fræ.
Hrærið nautakjöt seyði, tómatmauk, salt, basil, timjan, pipar og lárviðarlaufinu í kjöti blöndu. Koma til sjóða. Draga úr hita og látið malla, afhjúpa, 1 til 1-1 /2 klst eða þar til megnið af vökvanum hefur gufað upp og sósa þykknar, hrærið oft. Fargið lárviðarlaufinu
elda spaghettí samkvæmt pakki áttir bara þangað al dente. holræsi vel. Sameina heita spaghettí og kjöt sósu að þjóna skál; kasta létt. Stökkva með osti. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í Ítalska