Chile rjómasósu 2 bollar græn Chile Salsa 1 bolli kjúklingur seyði 1 bolli þungur whipping rjómi 1/2 bolli rifinn parmesan ostur 1 msk hveiti kjúklingur Enchiladas 1 msk jurtaolía 1 lítill laukur, fernt, sneið 3 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir 3 bollar saxað eldavél kjúklingur 3/4 bolli ristuðum furuhnetum 1/2 tsk salt 1/2 tsk jörð kúmen 1/4 tsk svartur pipar 2 bollar (8 aura) rifið Mexican ostur blanda eða Monterey Jack ostur 12 ( 6 tommu) korn tortillur Hakkað kóriander UNDIRBÚNINGUR:
Að gera rjóma sósu, sameina salsa, seyði, rjóma, parmesan osti og hveiti í stórum potti. Cook og hrærið þar til þykknað örlítið. Hellið helmingur sósu á botni tilbúnum pönnu.
Að gera Enchiladas, hita olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta lauk og hvítlauk; elda 1 mínútu. Hrærið í kjúklingur, hnetur, salt, kúmen og pipar; hliðar.
Heat tortilla í litlu pönnu yfir háum hita í 30 til 40 sekúndur á hvorri hlið. Top hvert með 1/4 bolli kjúklingur blöndu og 1 matskeið Mexican osti; rúlla upp. Staður í bakstur pönnu. Top með eftir sósu og Mexican osti. Bakið, afhjúpa, 15 til 20 mínútur eða þar til hitað í gegn. . Skreytið með kóríander
Þessi uppskrift birtist í: Mexican