Innihaldsefni
1 meðalstór ferskur ananas, fyllt og grófhakkað 2 matskeiðar ólífuolía, skipt 1 bolli saxaðir sáð tómötum 2 msk ljós púðursykur 1/3 bolli hakkað ferskt kóríander 3 msk balsamic edik, skipt 1 bolli niðursoðinn kjúklingur seyði 2/3 bolli væg eða heitt Salsa 3/4 bolli ósoðið lengri korn hvít hrísgrjón 2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1-1 /2 tsk jörð kúmen 1/2 tsk jörð Allrahanda 1 getur (um 15 aura) Pinto baunir, skola og tæmd 8 (7-tommu) hveiti tortilla sýrðum rjóma Sneið grænn laukur UNDIRBÚNINGUR: Hi
Kasta ananas og 1 matskeið. olía á stórum Nonstick bakstur lak. Bakið í 20 mínútur eða þar til létt browned, hrærið hálfnuð bakstur tíma
Flytja ananas til stóra skál. hrærið í tómötum og púðursykri. Látið kólna að stofuhita. Hrærið í kóriander og 1 matskeið edik.
Koma kjúklingur seyði og salsa til sjóða í miklum, miðlungs pott yfir háum hita. Hrærið í hrísgrjónum. Lækkið hitann, látið malla, falla, 20 mínútur eða þar til rækjurnar eru blíður og allur vökvi er horfinn hita eftir 1 msk olíu í stórum potti yfir miðlungs hita.
. Bæta hvítlauk, kúmen og Allrahanda; elda og hrærið 3 mínútur. Bæta baunir og eftir 2 matskeiðar edik; elda og hrærið 2 mínútur eða þar til hitað í gegn
Coarsely blanda baun blöndu með kartöflu masher
Draga ofn hiti til 350 &°;.. F
Breiða um 3 matskeiðar baun blöndunni jafnt á botn helmingur af 1. Tortilla; toppur með hrísgrjónablöndunni
Til að mynda, brjóta hægri brún tortilla upp yfir fyllingu. falt botn yfir fyllingu, þá lauslega rúlla upp, þannig vinstri enda af burrito opinn. Endurtakið með hinum tortilla, baun blöndu og hrísgrjónablöndunni.
Place burritos í ungreased 12X8X2 tommu bakstur fat. Ná; bakað í 20 mínútur eða þar til hitað í gegn. Berið fram með ananas salsa, sýrðum rjóma og grænum lauk.
Þessi uppskrift birtist í Southern