Red Chili Sauce

heimturnar 2 bollar
innihaldsefni
3 matskeiðar ólífuolía eða jurtaolía 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað 2 matskeiðar allur-tilgangur hveiti 1/3 bolli væg chili 2 bollar vatn 1 tsk þurrkað oregano 1/2 tsk salt UNDIRBÚNINGUR:

Hiti olíu í 3-Quart pönnu á lágum hita. Bæta við hvítlauk; elda 2 mínútur eða bara þar til gullinn. Bæta hveiti og elda, hrærið stöðugt, þar til blandan er freyðandi og ljós gullna lit.
Blend í chili. Hrærið í vatni; bæta oregano og salt. Auka hita til miðlungs; elda, hrærið stöðugt, þar til sósa er þykkur og suðu. . Lækkið hitann svo sósu helst heitt en ekki sjóða
Red Chili Sauce frá þurrkuðum rauðum Chiles Þvoið 16 til 20 þurrkaðir rauðir New Mexico eða California Chiles; fjarlægja stilkur og fræ. Setjið í 3-Quart pönnu með 3 bolla vatni. Cover og látið malla í 20 mínútur eða þar til Chiles eru mjög mjúk. Hellið Chiles og vökva í hrærivél eða matvinnsluvél ílát með málmi blað; Ferlið til sam é útg. Push sam é E gegnum vír strainer; henda deigi. Hitið 1 msk jurtaolía í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bæta 1/3 bolli fínt hakkað laukur og 1 hvítlauksrif, söxuð; elda þar laukur er blíður. Bæta Chile pur é e, 1 tsk þurrkað oregano og 3/4 tsk salt. Látið malla í 10 mínútur. Ávöxtun: Gerir um 2-1 /2 bolla Þessi uppskrift birtist í: Ostur Enchiladas / Southwestern