1 lítið búnt ferskt basil, skipt 2 bollar jurtaolíu 6 stór skalottlaukur, coarsely hakkað 5 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1 stykki ferskur engifer (um 1 tomma ferningslaga), skrældar og skera í þunnar ræmur 1 £ jörð kjúklingur eða kalkúnn 2 ferskur Thai Chili Peppers eða jalape ñ eða papriku, * skera í þunnar sneiðar 2 tsk púðursykur 1/2 tsk salt Boston salat fer japanska mizuna, kirsuberjatómötum og fleiri Thai papriku fyrir Skreytið * Thai chilies og jalape ñ o papriku getur Sting og ergja húðina, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta augun. UNDIRBÚNINGUR:
Hiti olíu í wok yfir miðlungs-háum hita þar til olía skráir 375 &°, f. á djúp-steikja hitamæli. Bæta 1 eða 2 basil sprigs og djúp-steikja í um 15 sekúndur eða þar til Basil er gljáandi og stökkt. Fjarlægja steikt sprig með rifa skeið til handklæði pappír; holræsi. Endurtakið með eftir sprigs, upphitun olíu milli lotur. Reserve steikt basil.
Látum olíu kæla örlítið. Hellið mest af olíu fara 1/4 bolli í wok. Hitið yfir miðlungs-hár hiti 30 sekúndur. Bæta skalottlaukur, hvítlaukur og engifer; elda og hrærið í 1 mínútu. Bæta kjúklingur og hrærið-steikja um 4 mínútur eða þar til létt browned. Ýta kjúklingur upp hlið wok, láta safi áfram í botn.
Eldið við um 5 til 7 mínútur eða þar til allt fljótandi gufar upp. Hrærið í Chili sneiðar, púðursykur og salt; elda 1 mínútu. Hrærið í áskilin basil ræmur. Fjarlægja úr hita.
Line þjóna disk með salati. Skeið kjúklingur blöndu ofan. Top með áskilinn steikt basil. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í: Thai