hvernig á að elda steik á eldavélinni þinni Top
A steik er sneið af kjöti skera úr holdugur hluti af nautakjöti hræ [Heimild: Merriam Webster]. Þegar kaupa steik velja einn með fínu áferð sem er fyrirtæki til að snerta. Gakktu úr skugga um að steik er vel marbleized; þú ættir að sjá hvíta fitu. Nokkurt magn jafnt dreift fitu stuðlar mjög að bragðið af steik. Besta steik er 1 til 1½ tommu (2,5 til 3,8 sm) þykk. Nokkuð þynnri mun þorna of fljótt [Heimild: Sagon]. Hér er hvernig á að gera Pönnusteikt steik á helluborði þinn.
- Hitið mikið pönnu með þykkum traustan grunn, eða steypujárni pönnu.
- Lag og tenderize steik með hitting það með aftan á hendinni eða með tenderizer.
- Season steik með pipar. Ekki bæta við salti, eins og það mun draga út safi steik er. Við viljum ekki að gerast á þessu stigi.
- Bæta við teskeið af matarolíu í pönnu er heitur.
- Sleppa steik á pönnu þegar olía er heitt. Hafa öll heild steik högg á pönnu á sama tíma. Þetta mun sear steik og halda í safi.
- Þrýstið létt á steik með the bak af a matskeið til að halda henni í sambandi við pönnu eins mikið og mögulegt er.
- Láta steik elda þinn þar til það er gert. Hversu lengi þetta tekur fer eftir hvernig þykkur steik er og hversu vel þú vilt hafa það til vera. A einn-tommu (2,5 sentímetra) þykkur steik tekur um fjórar mínútur fyrir sjaldgæfa steik og um 10 mínútur að vel gert steik. Hálfnuð matreiðslu tíma, snúa steik yfir á pönnu. [Heimild: Delia Smith]
Launch Video Hjálp óskast: The Cook-Off