Hvernig Jógúrt Works

stakt safn. Þegar þú komst í þennan heim, þú hefðir mjög fáir bakteríur í litla líkamanum. Brjóstamjólk er fyrst og fljótlegasta, leið til að flytja nauðsynleg örverur að nýfætt. Þróun gut örveruflóru hefst snemma og gera breytingar oft, en viðhalda jafnvægi gott og slæmt er mikilvægt í þróun þroskað ónæmiskerfi.

Í samskonar jafnvægislist er einnig stöðugt að gerast í öðrum hlutum sem líkami. Til dæmis, a heilbrigður fjöldi lactobacilli búa í leggöngum og hamla skaðlegar bakteríur. Ef fjöldi lactobacilli dropar, a sýking í leggöngum getur komið fyrir. Nokkrar vísbendingar sem borða jógúrt getur verið leið til að halda því jákvæða stöðu.

Fyrsta bakteríur verður að komast í gegnum öll þessi sterkur til að lifa magasýru í maganum og í þörmum. Margir innlendar stofnanir setja lágmarksstaðla fyrir fjölda baktería í jógúrt. Einn þeirra er National Yogurt Association í Bandaríkjunum, sem krefst 100 milljón bakteríur grammi á vörum sem bera Lifandi og Active Cultures innsigla. [Heimild: Jógúrt Association]

Sannleikurinn er sá að Probiotics hafa til að kynna í þessum tölum að lifa á meltingu ferli. Vísindamenn eru að prófa það sem eftir er í stól til að ákvarða hvaða tiltekna stofnar gæti fengið í gegnum. Sumir segja jógúrt er góð ökutæki fyrir þessar bakteríur vegna þess að maturinn er stuðpúði gegn sýru. Þannig bakteríur geta verið varin nógu lengi til að gera það í gegnum þörmum. En það eru aðrir þættir í leik líka, þar á meðal öðrum skjals jógúrt og hvernig það er geymt.
Hvernig Yogurt er Made

Trúa það eða ekki, þá er einfaldasta aðferð til framleiðslu jógúrt hefur verið sama síðan mjólk hleypt í þá skinn öldum. Á hinn bóginn, nýleg eftirspurn eftir litla fitu og ávaxtaríkt jógúrt gert með mjög sérstökum bakteríum þurfa nokkrar breytingar á kjarna ferli.

Í fyrsta lagi framleiðandi skilur mjólk í Lögð og rjóma. Til að tryggja að jógúrt mun hafa þykka áferð óháð fitumagni, gufa starfsmenn sum vökvans af mjólk. Jógúrt er einnig þykknað með því að bæta við sveiflujöfnun eins gelatín eða mjólkurduft.

Starfsmenn hita núna nokkuð þykk mjólk að drepa burt allir skaðlegar bakteríur gegnum gerilsneyðingu. Hátt hitastig hjálpa þykkna vöruna frekar en að hita mjólk í 15 sekúndur á 171 gráður Fahrenheit er allt sem er nauðsynlegt til að drepa allir bakteríur [Heimild: Wolke]. Allir krem ​​enn eftir í blöndunni verður náttúrulega aðskilið frá mjólk. Framleiðendur einsleita mjólk til að dreifa sameindir af rjóma, búa