Whats þetta hvíta dót á súkkulaði minn?

What er þetta hvíta stuff á súkkulaði minn?
Flokka greinina Hvað er þetta hvíta dót á súkkulaði minn? Hvað er þetta hvíta efni á súkkulaði minn

Þú ert að fara að fá miðjan síðdegis súkkulaði suð á, þegar þú sérð það - hvítt, pà eða Streaky efni á yfirborði síðdegis gleði þinni. Hvað er þetta dót? Vissir geyma selja þér viðbjóðslegur súkkulaði eða gerði supersaver elskan þín högg úthreinsun rekki þegar þú tekur upp skemmtun fyrir þig? Og síðast en ekki síst, er það í lagi að borða?

Súkkulaði blóma er scourge súkkulaði framleiðandi (þeir sem vinna úr cacao baun í súkkulaði) og chocolatiers (þeir sem nota fullunna vöru á að gera brjóstsykur eða confectionaries) eins. Það er reyndar mjög flókið, sem hefst með því að það eru tvær mismunandi tegundir: sykur blóma og fitu blómstra. Sykur blóma er yfirleitt þurr, sást lag, en feitur blóma tilhneigingu til að vera Streaky og greasier. Það getur verið erfitt að segja með því að horfa, eins og munurinn er í raun vegna breytinga efna.

Ef þú hefur aldrei komið súkkulaði blóma, þú gætir verið að freaked út þegar þú sérð það fyrst. Hvíla sjálfsöruggur, bloomed súkkulaði er fullkomlega óhætt að borða - það hefur ekki gengið illa og það er ekki gamall yfirleitt. Það gæti verið minna en appetizing þó; blóma geta ekki aðeins breyta útliti súkkulaði heldur einnig áferð þess. Sumir halda að þeir geta ekki sagt máli, en aðrir vilja ekki snerta efni.

Því miður, það er engin leið til að festa heilmikil gróska súkkulaði nema þú viljir að bræða það niður. Þó að við getum ekki hjálpað þér að ákveða hvort að borða súkkulaði eða ekki, getum við hjálpað þér að halda það gerist í framtíðinni - kannski.
A Blooming Vandamál

Þegar súkkulaði er útsett of mikið raka, sykur blóma getur gerst. Það er vegna þess að sykur er rakadrægt efni - með öðrum orðum, kristallar þess sjúga upp raka og halda það. Ef sykur fær blautur nóg, það gæti jafnvel leyst aðeins í yfirborðsvatni. Þegar súkkulaði þornar, stærri sykur kristallar eru vinstri á bak á yfirborðinu sem hvítt duft.

Stundum vandamál gerist löngu áður en varan hits hillur. Ef súkkulaði var ekki almennilega hreinsað (sem dregur úr stærð sykur kristalla þess) á súkkulaði-gerð aðferð, stærri kristallar gætu gleypa raka fleiri fúslega. Ef súkkulaði þitt hefur dýrindis fyllingu af einhverju tagi, sökudólgur gæti verið of mikið vökvi kynnt þegar það var stofnað. Sykur blóma er yfirleitt geymsla mál, þó; ef þú halda súkkulaði í rökum he