Ávextir, grænmeti, heild-korn brauð og korn, hnetur og baunir (ss þurrkuðum baunum, linsubaunir og baunir) eru allt uppsprettur trefjum í mataræði. Fiber er gagnlegur fyrir a tala af ástæða. Það hjálpar að bæta heilsu þörmum, kemur í veg fyrir hjartasjúkdóma og sumar tegundir krabbameins, lækkar blóðþrýsting, stjórnar blóðsykrinum og hjálpartæki í þyngdarstjórnun.
Trefjar geta verið annaðhvort óleysanlegt eða leysanlegt, þó mest matvæli trefjum sem innihalda hafa bæði. Óleysanlegt trefjum flýtir hreyfingu mat í gegnum þörmum og stuðlar nemi. Það skilst að mestu óbreytt. Óleysanlegt trefjum er hægt að finna í heild-korn matvæli, hveitiklíð, mörgum grænmeti og ávöxtum með húð. Leysanlegt fiber - einnig kallað seigfljótandi fiber - leysist þegar blandað með vatni og verður hlaup-eins og efni, hægja á hreyfingu mat í gegnum smáþarma. Uppsprettur leysanlegt trefjum eru hafrar, ertur, baunir, epli og vínber; einn skammtur af einhverjum af þessum matvælum veitir um einn til þrjá grömm (g) leysanlegt trefjum.
Margt bendir til þess leysanlegt trefjar er skilvirkari í að lækka kólesteról, en báðar gerðir þráðarins eru mikilvæg fyrir heilsuna. Ein af þeim leiðum leysanlegt trefjum geta lækkað kólesteról í blóði er í gegnum getu sína til að draga úr the magn af galli endurfrásogað í þörmum. Það virkar eins og þetta: Þegar trefjar truflar frásog galli í þörmum, galli skilst út í saur. Til að bæta upp fyrir þetta tap galli, lifur gerir fleiri gallsölt. Líkamanum notar kólesteról til að gera gallsölt. Svo í því skyni að fá kólesteról nauðsynlegt að gera fleiri gallsöltunum, lifur eykur framleiðslu sína á LDL-viðtaka.
Þessir viðtakar eru ábyrgir fyrir draga kólesteról úr LDL sameindir í blóðinu. Þess vegna eru fleiri gallsölt úr lifur, því meira LDL kólesteról er dreginn úr blóðinu. Það er meira að læra um tengsl milli leysanlegt trefjum og kólesteról, hins vegar. Það er einnig mögulegt að eitt af stuttum fitusýrum framleidd með gerjun leysanlegt trefjum í ristlinum getur hamlað magn kólesteróls framleitt í lifur.
Rannsóknir hafa sýnt að auka leysanlegt trefjar um 5 10 ga dag dregur úr myndun LDL kólesteró
