Getur borða kalt hrísgrjón drepa þig?
Það er 100 gráður í skugga og, eftir langa síðdegis varið Sláttustafir the Lawn, James er tilbúinn að borða. Hann er loath að kveikja á ofninum og hita upp eldhús, svo hann rummages gegnum kæli, njósnir nokkra kínverska afganga sem mun nægja. Sem hann etur og forkfuls af köldu hrísgrjónum, James er ekki áhyggjur af heilsu hans. Í raun, hvernig hann sér það, borða kalt hrísgrjón er líklega góð leið til að kæla niður. En er hætta liggja í leyni í því takeout ílátinu?
A frjálslegur grannskoða af Netinu mun opna fundinn fjársjóður af aðvörunar sögum um köldu hrísgrjónum. Samkvæmt fjölda umræðunum og skilaboð leiksvið, neysla kalt hrísgrjón gæti valdið ýmsum vandamálum. Sumir tengja sögur af óljósar meltingu málefni, en aðrir vara við dauða. Það er bara hrísgrjón. Ekki satt?
Skrúfjárn út, það er a korn af sannleika að sögusagnir. Vandræði byrjar með hrísgrjónum sig, löngu áður en það er eldað. Raw hrísgrjón getur innihaldið bakteríunni þekktur sem Bacillus cereus, sem á uppruna sinn í jarðvegi og hefur gró sem geta lifað jafnvel þegar hrísgrjón er að fullu eldað. Þegar eldað hrísgrjón er látin standa við stofuhita, Bacillus cereus gró getur þróast í fullri alvöru bakteríur sem framleiða eiturefni aukaafurðir. Einn af þessum eitruðum aukaafurðum getur valdið ógleði og uppköstum í allt að sex klukkustundir, en önnur eitruð byproduct úrslit í kviðverkjum og niðurgangi sem varað í allt að 15 klst. Báðar tegundir af einkennum eru flokkuð sem matareitrun; dregur yfirleitt innan 24 klukkustunda [Heimild: NSW Food °]. Í mörgum tilvikum er lasleiki völdum Bacillus cereus eru vægar. Hins vegar geta þessi einkenni orðið banvænn fyrir unga, gamla og veiklað ónæmiskerfi (einhver með veikt ónæmiskerfi).
Þegar þú borðar hrísgrjón sem hefur verið vinstri unrefrigerated of lengi eða sem hefur ekki verið ítarlega hita upp, það er mögulegt að þú munt láta ofan Bacillus cereus. Því lengur sem hrísgrjón er látin standa við stofuhita, hafa meiri tíma bakteríur gró að vaxa - og því meiri hætta á að hrísgrjón vilja gera þú veikur
Soðin hrísgrjón ætti að borða nánast strax, og afganga ætti að vera. kælt innan klukkutíma eftir að þeir eru bornir. Soðin hrísgrjón skal geyma í kæli og þá etið innan sólarhrings, en aðeins eftir að það hefur verið reheated rækilega. Ef þú gerir neyta bakteríur, það má ekki gera þú veikur strax því það getur lurk í líkamanum í allt að
[1] 