Ávöxtun: um 6 tugi smákökur
Við eins og til að kalla þetta " Allt nema það eldhús vaskur " Macaroons
Innihaldsefni:.
Leiðbeiningar:.
- Staða ofn rekki í efri og neðri þriðju ofninum og Forhitið að 325 gráður
- Line 2 stór bakstur lak með pappír parchment eða Silíkonmuffinsmót mottum.
- Whisk þéttur mjólk og möndlu þykkni í stóra skál þar saman.
- Pulse möndlur í matvinnsluvél þar til brotið í litla bita (um 10 fljótur belgjurtir).
- Hrærið möndlum, kókos, trönuberjum og pistasíuhnetum í þéttur mjólk blöndu.
- Slá egg hvítu og salt í skál með rafmagns hrærivél á miðlungs-háum hraða þar til mjúkur tindar form, um 1 mínútu
- Fold 1/2 bolli af egg hvítur litur í kókos blöndunni.
- Bæta við sem eftir eggjahvítur, varlega leggja saman í blöndu fyrr en rétt saman.
- Falla 1 teskeið af deigi á tilbúnum bakstur lak og toppur með öðru teskeið af deigi, gera tvöfalda hæð macaroon. Endurtakið með hinum deigið, bil á Macaroons 1 tomma í sundur.
- Bakið Macaroons um 18 til 22 mínútur, að skipta pönnur aftur framan og ofan við botn hálfnað, þar kókos er létt gullna.
- Láta sitja á bakstur lak í um 30 mínútur eða þar til kaldur að snerta
Skreytið (valfrjálst):.
- 3/4 bolli Bittersweet eða semisweet súkkulaði flís
- 1/4 bolli þurrkuð trönuber
- 1/4 bolli saxað afhýddar pistasíuhnetur
- Settu 1/2 bolli súkkulaði flís í örbylgjuofni-öruggur skál og bræða í örbylgjuofni á miðlungs hita í 30 sekúndna fresti, hrærið eftir hvern til að tryggja enn að bráðna, þar til alveg bráðnað. (Einnig, bræða súkkulaði í tvöföldum suðupotti yfir heitu vatni, hrærið stöðugt.)
- Hrærið eftir 1/4 bolli flís í bræddu súkkulaði þar til slétt.
- Úði eða skeið brætt súkkulaði yfir the toppur af hverju kældu macaroon; stökkva með trönuberjum og pistasíuhnetum
- Láta súkkulaði þorna alveg áður en geyma eða pökkun
Þetta gefur:.. um 55 smákökur
- Settu 1/2 bolli súkkulaði flís í örbylgjuofni-öruggur skál og bræða í örbylgjuofni á miðlungs hita í 30 sekúndna fresti, hrærið eftir hvern til að tryggja enn að bráðna, þar til alveg bráðnað. (Einnig, bræða súkkulaði í tvöföldum suðupotti yfir heitu vatni, hrærið stöðugt.)
