Kaup og sala á mörkuðum bænda hjálpar einnig viðkomandi hagkerfi og umhverfi. Kaupa matvæli frá bændur og fyrirtæki heldur tekjur nálægt heimili og, í snúa, veitir störf í samfélaginu. Það gerir bændur að vinna sér inn sanngjörn verð fyrir vörur sínar með því að útiloka frekari vinnslu, flutning og annan kostnað milliliður.
Þegar bændur sem eru innan ákveðins radíus frá bænum selja þér mat þeirra, að kílómetra matur fer áður en það kemur á diskinn þinn - þekktur sem matvæla - minnkar. Bænda markaðir gera einnig góður vettvangur fyrir samfélag fræðslu um næringu, mataræði og mat undirbúning.
Staðbundin matvæli á bænda markaði mega eða mega ekki vera lífræn. Í 2002 United States Department landbúnaðarráðherra (USDA) könnun á 210 mörkuðum bænda, 1416 úr 4,681 þátt bænda voru lífræn ræktendur [Heimild: USDA]. Smá lífræn býli eiga ekki við um lífræna vottun vegna þess að kostnaður af vottun er ekki fjárhagslega mögulegt fyrir þá. En þú getur fundið það sem gjafir bóndi eru lífræn - jafnvel þó þeir bera ekki merki - þegar þú biður um vaxandi sínum starfsháttum. (Nánari upplýsingar um staðbundin móti lífrænum matvælum, lesa Er betra að kaupa sveitarfélaga eða lífræn matvæli?)
Næst skulum finna út hver selur vörur sínar á mörkuðum bænda. Og hvað er hægt að gera á markaði bænda önnur en að kaupa framleiða?
The 100-Mile Mataræði
Ímyndaðu akstur morgunmat frá Dallas til New York á hverjum degi áður en að borða það. Matur fer oftast að fjarlægð - um 1.500 mílur (2414 km) - áður en lýkur upp í eldhúsinu þínu. Jafnvel lífrænt framleitt geta ferðast langar vegalengdir á ferð sinni til heimamaður matvöruverslun birgðir
100-Mile Mataræði -. Þar sem fylgjendur borða matvæli ræktuð aðeins innan 100 mílna radíus frá heimili - er tilraun sumir fólk í kringum landið eru að reyna. Þeir vona að mataræði mun draga úr notkun jarðefnaeldsneytis, stuðla að heimabyggð og gefa þeim betri skilning á hvar fæðu þeirra kemur frá. Bændamarkaðir, samfélag studd la
