Enn aðrir telja sál mat að fela hluti sem eru " lægri á alisvín " en þeim sem notuð eru í Suður-matvælum. Sumir segja að sál mat er spicier, en það veltur á fat og elda [Heimild: Chowhound].
Soul maturinn fékk einhyggja þess árið 1960, sem hluti af Black Pride hreyfingu Civil Rights tímum er . Soul matur tók á tilteknu merkingu að margir African Bandaríkjamenn því það evoked vonda reynslu af þrælkun og fordómum en einnig fagnað hugvit, þrautseigju og metnað sem felst í að sigrast á mótlæti [Heimild: Latshaw].
Til að læra meira um Saga Suður mat, lesa á.
Southern Food yfir
A fjórsund á menningarlegum áhrifum frá í kring the veröld hefur hjálpað að gera Southern mat hvað það er í dag. Í kjarna þess, Southern matur er rætur í staðbundnum og innfluttum efnum, nauðsyn og hagsýni
Það byrjaði allt í Afríku og Skotlandi -. Kjúkling sem er. Skotar höfðu hefð djúpsteikdngarferlið kjúklingur í fitu. Skoska innflytjendur kom til Suður þar African þrælar höfðu þegar kynnt hefð gera út mat. Með tímanum, djúpsteikingu varð algeng leið til að elda kjúkling og annað matarkyns [Heimild: Kaupa Southern]
African efni eins okra og svart-eyed peas varð hefta í Suður mataræði, auk þess sem að. homegrown græna Staples collards, sinnepi, næpur og Kale. Önnur mjög notuð ræktun eru pecans og hnetum, sætum kartöflum og ferskjum.
svæðisins vötn, ár, sjávarfalla laugar og höf var upp ostrur, rækjur, crawfish, krabbi og Mississippi steinbít. Local leikur með opossum, kanína og íkorna, the aðalæð efni af Brunswick plokkfiskur, sem sagnfræðingar segja var vinsæll í Virginíu og Georgíu.
Fyrir borgarastríðið, flestir Suðurmenn voru dvalarkostnað bændur sem bjuggu á af landi. Svínakjöt og kjúklingur, ekki naut, voru yfirleitt hækkað. Bændur vinna utan þarf mikið af hitaeiningum til að komast í gegnum daginn, því þeir indulg
