Flokka greinina Ábendingar um Matreiðsla Kjöt Ábendingar um Matreiðsla Kjöt
Q. Ég sé leikinn kjöt á matvöruverslun birgðir minn, en ég er ekki viss um hvernig á að undirbúa þær. Getur þú lýsa mismunandi tegundir af leiknum kjöti sem eru í boði, og hvernig á að elda þá?
A. Leikur kjöt eru að verða algengari ekki aðeins á veitingastað valmyndir, en fyrir heimili kokkar, eins og heilbrigður. Ekki vera hræddur í burtu af þessum óvenjulega kjöt - flestir eru mjög flavorful og auðvelt að undirbúa. Þó að sumir mega birtast á matvörubúð þinn er kjötborÃ, getur þú þurft að sérstakri pöntun aðra frá Butcher þinn.
Buffalo, einnig nefndur Bison, er svipað í bragði við nautakjöt. Það er hátt í próteini og mjög lágt í kólesteról. Það hefur einnig um helmingur fitu og hitaeiningar af nautakjöti. Buffalo skal eldað rólega við lágan hita og ætti að bera fram sjaldgæft að miðlungs-sjaldgæft.
Ostrich er mild, halla rautt kjöt með nokkuð viðkvæma bragð, og það er mjög lág í fitu og kólesteról. Quick grilling og sautéing eru bestu elda aðferðir.
Með nánast engin fita og fullt af próteini, bæ-raised kanína hefur sætt bragð og er frábært val til kjúklingur. Cook kanína eins og þú vildi kjúklingur -. Grill, sauté, steikt eða braise
Dádýr er lágt í fitu, hitaeiningum og kólesteról. Eins Buffalo, er það heilbrigt val til að nautakjöt. Það hefur auðæfi bragðefni en nautakjöt og ætti að vera eldavél fljótt yfir háum hita og borið fram sjaldgæft að miðlungs-sjaldgæft.
Q. ÉG hafa tilhneigingu til að þjóna á ítölskum pylsum allan tímann. Eru einhverjar aðrar tegundir af pylsum get ég þjóna fyrir breytingu á hraða?
A. Pylsur eru talin hingað aftur yfir fimm þúsund ár. Á einum tíma, voru þeir töldu syndugur og var að lokum bönnuð. Síðar voru þeir þjónuðu af bandaríska forseta til konungs og Queen of England. Nánast hvert menning hefur eigin fjölbreytni sína af pylsum og hvert fjölbreytni hefur fjölmargir afbrigði
Við vitum allt um ítalska pylsum, bratwurst og frankfurters, en þú vilt kannski reyna eftirfarandi afbrigði:.
[1] 