Seconds Coal Hitastig 2 Hot, 375 ° F eða fleiri 3 Medium-heitt, 350 ° til 375 ° F 4 Medium, 300 ° til 350 ° F 5 Low, 200 ° til 300 ° F
Til lækka hitastigið, dreifa glóðum frekar í sundur eða hækka rist. Að hækka hitastigið, annaðhvort lækka rist eða færa glóðum nær saman og sláið létt á ösku.
Að um gerir það fyrir grunnatriði grill grilling. En flestir grillers eru ekki efni til að einfaldlega henda á steik eða gera látlaus grilluðum lax. Það eru til margar mismunandi leiðir til að auka bragð af matvælum unnin á grillið. Í næsta kafla útskýrir leyndarmál bragðbætt reyk og mismunandi rubs og marinades fyrir uppáhalds grilluðum þínum uppskriftir
Smoke. Og Rubs
The áberandi bragð af grilluðum mat kemur frá matreiðslu sem og uppskrift. Kol elskhugi myndi ekki hugsa um að gefa upp þessi draugslegum bragð.
Prófaðu það hér eru nokkrar grilla uppskriftir úr safni okkar:
Þó að draugslegum bragð vantar á a gas grill, tré flögum og klumpur er hægt að nota til að auka smokiness. Flestir framleiðendur ráðleggja gegn að setja þetta beint á grjóti eða keramik glóðum, þar aska getur fest gas línur. Þess í stað drekka franskar eða klumpur í 20 mínútur, holræsi og setja í málm eða einnota filmu dreypi pönnu. Pota nokkrar holur í the botn af the pönnu og setja hana beint á grjóti eða glóðum. Hitið það með grill.Many önnur áhugaverð val staðar fyrir þá sem nota kol grill. Bragðbætt reyk, sambland af heady ilmur frá hardwoods og ferskum eða þurrkuðum jurtum, miðlar sérstakt bragðbættur að grilluðum foods.A lítið fer yfirleitt a langur vegur. Nota bara nóg til að styðja, en ekki yfirbuga náttúrulega smakka mat er. Alltaf drekka bragðefni, svo sem viður klumpur eða flögum, í vatni í amk 20 mínútur áður en þú bætir við glóðum þannig að þeir smolder og reyk, ekki brenna.
© .Fresh rósmarín bætir ilmandi bragð þegar stráð yfir glóðum.
©. Dreifa bleyti flís yfir glóðum.
Lítil bunches af ferskum eða þurrkuðum jurtum bleyti í vatni getur einnig bætt við ilmandi bragð þegar stráð yfir glóðum. Rósmarín, oregano og tarragon, til dæmis, er hægt að lið með flís tré eða einfaldlega notað allt eftir sig fyrir nýja smekk.
© .Soak viður flís eða chunksfor tuttugu mínútur.
Fyrir mismunandi áhrif, r
