runalega lögun þess með umbúðir ósnortinn. Það ætti ekki að vera ís kristallar, sýnileg blóð eða mislitun á húð og holdi. Veldu fryst pakka fisk frá hér hlaða línu frysti ræða og ekki leyfa þeim að þiðna á leiðinni heim úr búðinni. Þegar geyma fisk, vefja það þétt í plastfilmu. Ef mögulegt er, setja pakkann á ís og geyma í kaldasta hluta kæli. Vertu viss um bráðnun íss niðurföll frá fiski. Ef kjötið kemur í snertingu við raka, getur það aflitast og þurrkuð út. Ferskur fiskur skal nota innan 1 til 2 daga. Að frysta fisk, vefja það þétt með frysti pappír eða þungur-skylda plastfilmu eða stað í frysti-þyngd plast geymslu poka. Merkja pakkann með tegund, skera, og þyngd fisksins og dagsetningu. Frysta halla fisk allt að 6 mánuði og feitum fiski allt að 3 mánuði. Til að viðhalda áferð og gæði á þíðingu, setja pakka í fat og þíða fisk nótt í kæli. Holræsi fiskinn og klappa henni þurr með handklæði pappír áður en þú notar. Nú þegar þú hefur valið rétt fisk, það er kominn tími til að byrja að elda. Í næsta kafla munum við sýna þér hvernig á að flaka fisk. Viltu meiri upplýsingar? Prófaðu þessar:
Matreiðsla: Lærðu ins og slá út í sölu af sumum helstu aðferðir matreiðslu í þessari hjálpsamur grein
Matreiðsla Seafood:. Fá þinn feet blautur með því að kanna bestu leiðir til að undirbúa fisk Fiskur Uppskriftir:. Reel í tugum frábæru uppskriftir fiski af þessari grein
Skelfiskur:. Frá rækju og humri til samloka, krækling og fleira, þú munt finna gagnlegar upplýsingar um skelfisk í HowStuffWorks
Flökun Fish
Í flestum nútíma mörkuðum, er hægt að fá fisk deild til að undirbúa fiskinn bara um hvaða hátt sem þú vilt hafa það. En þú ættir samt að vita um helstu aðferðir til flökun og roðfletta allan fisk, bara ef þú hefur need.Traditionally eru fiskur flokkað sem bolfiskur eða flatfisk. Bolfiskur, sem eru með vaktmaður, stærri kvið og auga á hvorri hlið höfuð þeirra, hafa burðarás meðfram efri líkama þeirra, með flakið staðsett á hvorri hlið. Bolfiskur eru þorskur, silungur, bassa, snapper, lax, Pike, ýsu, lýsingur og whiting.How Mikið að kaupa? Fiskgengd að kaupa í hverjum skammti mismunandi eftir skera. Hér eru nokkrar almennar viðmiðunarreglur til að fylgja:
Heill fiskur - 3/4 til 1 pund á þjóna
klædd fiski - 1/2 til 3/4 pund á að þjóna
Pan-klædd fiskur - 1/3 pund á að þjóna
flök - 1/4 til 1/3 pund á þjóna
Steaks - 1/4 til 1/3 pund á að þjóna
Flöt fiski hefur sporös
