Hver er munurinn á milli ís og gelato?

ema rinforzata, sem er mjólk, sykur og korn sterkju. Sterkjan virkar sem bindiefni til að draga úr hættu á gelato þróa ísing. Það Svampar einnig upp vatn, sem gerir gelato ríkur og Rjómalöguð. Vegna gelato er gert með nýmjólk stöð, það inniheldur náttúrulega minni fitu - stundum eins mikið og 70 prósent minna en ís [Heimild: Paciugo]. Eins og það kemur í ljós, því lægra fituinnihald í matinn þinn, því meira bragð-viðtaka í heila þínum eldi upp. Það er góður fréttir fyrir ákafur bragðbætt, mjólkurbyggðri gelato.

Hin fullkomna hitastig fyrir þjóna gelato ólíkt einnig frá því er tilvalið fyrir ís. Þó ís er best þegar það er borið fram á 10 gráður Fahrenheit (-12,2 á Celsíus), sem hitastigið er of kalt fyrir gelato. Hin fullkomna gelato ausa er borinn fram á u.þ.b. 25 gráður Fahrenheit (-3,9 Celsius), sem hjálpar að halda bragð og áferð í hámarki [Heimild: Food Republic]. Þegar við virðum ekki þeim hita, enda við upp með gooey, grainy eða hörðum fryst eftirrétti sem eru líklegri til að smakka eins frysti en ætlað bragð þeirra.