3 matskeiðar gróft-grained sinnep 2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð * 1-1 /2 tsk þurrkuð rósmarín, mulið 1/2 teskeið svartur pipar 1 lambalæri, vel snyrt, úrbeinað, vals og batt (um 4 pund) Mint hlaup (valfrjálst) * Fyrir háværari hvítlauk bragð inni í kjöti, skera hvítlauk í slivers. Skerið litlar með óreglulegu millibili allan steikt með beittum hníf, setja hvítlauk slivers. UNDIRBÚNINGUR:
um 20 mínútur á pund fyrir miðlungs eða þangað til innri hiti nær 145 &°, f. prófun með kjöt hitamæli sett inn ströngust væri steikt ** Á þessum tímapunkti lamb getur að falla og í kæli í allt að 24 klukkustundir áður steiktu
Transfer steikt að skorið borð. ná með filmu. Látið standa í 10 til 15 mínútur áður en útskurði. Innra hitastig mun halda áfram að hækka 5 &°; að 10 &°, f. á standa tíma
Cut strengina frá steikt; henda. Rist í 20 sneiðar. Berið fram með myntu hlaupi, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í:. Lambsins Næringargildi: Serving Size: 2 lamb sneiðar (án myntu hlaup) Natríum 121 mg prótein 25 g Trefjar <1 g Kolvetni 1 g Kólesteról 78 mg Mettuð fita 2 g Total Fat 7 g hitaeininga úr fitu 37% Hitaeiningar 172 megrunarfæði exchange: Kjöt 3