innihaldsefni
4 lax filets, 4 til 6 aura hver 2 matskeiðar ólífuolía 2 matskeiðar fínt hakkað skalottlaukur 1 bolli hvítvín 2 msk ferskur sítrónusafi 2 msk hakkað ferskt tarragon 1/2 bolli sól-þurrkaðir tómatar, vökvagjöf 1 getur (15 aura) artichoke hjörtu, skera í fjórðunga salt eftir smekk ferskur jörð svartur pipar 1 1/2 bolla af vatni eða meira á að elda lax einn búnt watercress, þvo og stafaði UNDIRBÚNINGUR:
Auka hita í hár, bæta vín, sítrónusafa, tarragon, sól-þurrkaðir tómatar og artichoke hjörtu, og látið malla í 1 mínútu.
Tímabilsins laxaflök með salti og pipar og bæta þeim við á pönnu með nóg vatn til að ná. Að vökvinn sjóða og stilla hitann þannig að blandan simmers. Elda í 12 til 15 mínútur, þangað til laxinn er rétt eldaður í gegn. (Þynnri flök mun taka minni tíma, en þykkari flök mun taka aðeins lengri tíma.)
Taktu lax úr pönnu og sett til hliðar. Halda áfram að krauma elda vökva fyrr en það hefur minnkað um helming.
Skiptið watercress milli fjögurra plötum. Setja lax ofan á watercress, skreytið með sólþurrkuðum tómötum og artichoke hjörtu, og hellið heitu elda vökva yfir laxinn. ! Nú borða og njóta þessa frábær fat
Þessi uppskrift birtist í: Fiskur