Innihaldsefni
6 bollar kalt vatn 1-1 /2 pund kjúklingur læri, roðlaus 2 miðlungs stilkar sellerí, sneið 2 miðlungs gulrætur, skrældar og lauslega sneið 1 lítill blaðlauk, sneið 1 -1/2 tsk salt 1/2 tsk þurrkað marjoram skilur 1/4 tsk svartur pipar 1/4 tsk þurrkað sumar bragðmiklar lauf 1 jurt vönd * 1/3 bolli fljótur-elda bygg 3 bollar ferskt spínat (lauslega pakkað), hakkað 1 /4 lítil rauð paprika, skorin í Matchsticks leyfi sellerí (valkvætt) * Notaðu hvaða samsetningu af jurtum og kryddi, svo sem steinselju stilkar, blóðberg sprigs, piparkorn, heilum negul, lárviðarlauf og hvítlauksrif fyrir jurt vönd. Vefja lítið búnt í cheesecloth og binda með streng. UNDIRBÚNINGUR:
Takið kjúklinginn upp úr súpunni og látið kólna örlítið. Fjarlægja jurt vönd; henda. Lögð froðu og fitu úr súpu með stór skeið. (Eða, kæli súpa nokkrar klukkustundir og fjarlægja fitu sem rís til yfirborðs. Kæli kjúklingur ef kæling súpa til að fjarlægja fitu.)
Bygg við súpuna. Koma til sjóða. Draga úr hita; krauma, afhjúpa, 10 mínútur eða þar til bygg er nánast blíður. Á sama tíma, fjarlægja kjúklingur kjöt af beinum; henda bein. Skerið kjúklinginn í litla bita. Hrærið kjúklingur, spínat og paprika í súpu. Krauma í 5 mínútur eða þar til spínat er wilted, kjúklingur er hituð og papriku er blíður. Kryddið með frekari salti og svörtum pipar eftir smekk. Ausunni í skálar. . Skreytið með leyfi sellerí
Þessi uppskrift birtist í: Súpur