2-1 /4 bollar allur-tilgangur hveiti, skipt 1 tsk sykur 2/3 bolli sjóðandi vatn 1/4 til 1/2 bolla kalt vatn 2 tsk sesamolía 1 tsk gróft salt 1/2 bolli fínt saxað grænn laukur boli 1/2 til 3/4 bolli jurtaolía UNDIRBÚNINGUR:
Place deigið á létt floured yfirborði. fletja örlítið. Hnoðið deigið í 5 mínútur eða þar til slétt og teygjanlegt. Vefðu deigið með plastfilmu; látið standa 1 klst
Takið deigið og hnoða stuttlega á létt floured yfirborði. Skiptu deigið í 4 bita. Roll 1 deigið stykki í 6 til 7-tommu umferð, halda eftir deigið stykki vafinn í plastfilmu til að koma í veg fyrir þurrkun. Bursta deigið með 1/2 teskeið sesam olía; jafnt stökkva með 1/4 teskeið salt og 2 matskeiðar grænn laukur. Rúlla upp, hlaup-rúlla tíska í þéttum strokka.
Coil gaskút í spíral og klípa enda undir í deigið. Endurtakið með hinum deigið stykki, sesam olía, salt og grænum lauk. Kápa vafðar stykki með plastfilmu og látið standa í 15 mínútur.
Rúlla hvert vefja stykki á létt floured yfirborði í 6 til 7-tommu umferð með floured veltingur pinna.
Heat 1/2 bolli jurtaolía í wok yfir miðlungs High hita þar olíu skráir 375 &°; F á djúp-steikja hitamæli. Vandlega setja 1 pönnuköku í heitu olíu. Fry 2 til 3 mínútur á hlið eða þar til gullinn. Þó pönnukaka er að steikja, þrýstu laust miðstöð með málm spaða til að tryggja jafnvel elda. Fjarlægja á pappír handklæði; holræsi. Endurtakið með hinum pönnukökur, bæta meiri olíu ef þörf krefur og upphitun olíu milli lotur.
Skerið hvert pönnuköku í 8 wedges. Raða á þjóna fati. Berið fram strax
Þessi uppskrift birtist í:. Kínverska