Two

INGREDIENTS
1/2 tsk Szechuan piparkorn * 1 tsk cornstarch 4 tsk soja sósa, skipt 4 teskeiðar þurr Sherry, skipt 7-1 /2 tsk jurtaolíu, skipt 8 aura úrbeinuðu halla svínakjöt 2 tsk rautt vínedik 1/2 tsk sykur 2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1/2 lítið gult laukur, skorinn í 1/4-tommu sneiðar 8 grænn laukur með boli, skera í 2-tommu bita 1/2 tsk dökk sesam olíu * Szechuan piparkorn eru sláandi öflugur. Vera gúmmí eða plast hanska þegar alger piparkorn og ekki snerta augu eða varir við meðhöndlun. UNDIRBÚNINGUR:

Til marinade, setja piparkorn í litlum pönnu. Elda yfir miðlungs-lágum hita, hrista pönnu oft, þar til ilmandi, um 2 mínútur. Látið kólna. Mylja piparkorn með mortéli og stauti (eða staðarins milli handklæði pappír og mylja með hamri).
Flytja piparkorn til miðlungs skál. Bæta cornstarch, 2 tsk soja sósa, 2 tsk Sherry og 1-1 /2 tsk jurtaolíu; blandað vel
Skerið kjöt 1/8-tomma þykkur. skera í 2x1 /2-tommu bita. Bæta við marinade; hrærið að kápu vel. Látið standa í 30 mínútur
Sameina eftir 2 tsk soja sósa, 2 teskeiðar Sherry, ediki og sykri í skálinni. blandað vel hita eftir 6 teskeiðar jurtaolíu í wok eða stórum pönnu yfir háum hita.
. Hrærið í hvítlauk. Bæta kjöt; hrærið-steikið þar ekki lengur bleikur í miðju, um 2 mínútur. Bæta gult lauk; hrærið-seiði 1 mínútu. Bæta grænn laukur; hrærið-steikja 30 sekúndur. Bæta soja-edik blöndu; elda og hrærið í 30 sekúndur. Hrærið í sesamolíu
Þessi uppskrift birtist í:. Kínverska