1 nautalund steikt, (3 til 4 pund) jöfnuðum í fitu 1 matskeið svartur piparkorn 2 msk hakkað ferskt basil eða
2 tsk þurrkað basil 4-1 /2 tsk hakkað ferskt timjan eða
1-1 /2 tsk þurrkað tímían 1 msk saxað ferskt rósmarín eða
1 tsk þurrkað rósmarín 1 msk söxuð hvítlaukur Salt og svartur pipar (valfrjálst) UNDIRBÚNINGUR:
Place piparkorn í litlum miklum resealable geymslu matvæla poka. Kreista út umfram loft; innsigla pokanum þétt. Pund piparkorn með flötu hlið kjöt Mallet eða veltingur pinna til piparkorn eru klikkaður
Sameina klikkaður piparkorn, basil, timjan, rósmarín og hvítlauk í skálinni. . nudda yfir efsta yfirborði steikt
steikt 40 til 50 mínútur þar til innra hitastig nær 135 &°; F fyrir miðlungs-sjaldgæft eða 150 &°; F fyrir miðlungs prófun með kjöt hitamæli sett inn í ströngust væri steikt
Flytja steikt. að skorið borð; ná með filmu. Látið standa í 10 til 15 mínútur áður en útskurði. Innra hitastig mun halda áfram að hækka 5 &°; F til 10 &°; F á standa tíma. Fjarlægja og henda band. Til að þjóna, móta kross í 1/2-tommu-þykkur sneiðar með stórum útskurði hníf. Bragðbætið með salti og pipar
Þessi uppskrift birtist í:. Italian