Torta Rustica

INGREDIENTS
1 pakki virkur þurr ger 1 tsk sykur 1 bolli heitt vatn (105 &°; 115 &°, f) 3 bollar auk 2 matskeiðar allur-tilgangur hveiti, skipt 1-1 /2 tsk salt, skipt 3 matskeiðar jurtaolíu, skipt 1-1 /2 tsk þurrkuð basil, skipt 1-1 /2 bolla hakkað laukur 1 bolli saxað gulrætur 2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 2 miðlungs kúrbít, cubed 1/2 pund hnappinn sveppum, sneið 1 getur (16 aura) Whole tómötum, undrained, hakkað 1 dós (15 aura) artichoke hjörtu, gegndreypt, skera í helminga 1 meðalstór rauð paprika, sáð og skera í 1-tomma ferninga 1/2 tsk þurrkað oregano lauf 1/4 tsk svartur pipar 2 bollar (8 aura) rifið Provolone eða mozzarella ostur UNDIRBÚNINGUR:

Til að sönnun ger, stökkva ger og sykur yfir volgu vatni í skálinni; hrærið þar til ger er uppleyst. Látið standa í 5 mínútur eða þar til blandan er bubbly. ** Ef ger blöndunnar fari ekki kúla, er það ekki lengur virkur. Þetta getur stafað af vatni sem er of heitt eða ger sem er of gamall. (Alltaf athuga gildistíma á gerpakkann.) Henda ger blöndu og byrja aftur með nýjum efnum.
Sameina 3 bollar hveiti og 1 tsk salt í matvinnsluvél. Með mat vélina í gangi, bæta ger blöndu, 2 matskeiðar olía og 1/2 tsk basilikum.
Aðferð þar til blandan myndar deig sem fer hlið skál. Ef deigið er of þurrt, bæta við 1 til 2 msk vatn. Ef deigið er of blautt, bæta eftir 1 til 2 matskeiðar hveiti þar til deigið fer hlið skál. Deigið verður klístrað.
Place deigið í stóra smurða skál. Snúa deigið yfir þannig að efst er smurða. Cover með handklæði; láta hækka í heitum stað um 1 klukkustund eða þar tvöfaldast í einu. Til að prófa hvort deigið hefur hækkað nóg, létt stutt tvær fingurgómana um 1/2 tomma í deigið. Deigið er tilbúið ef dældir eftir þegar seilingar eru fjarlægðar.
Heat eftir 1 msk olíu í stórum potti yfir miðlungs hita þar til heitt. Bæta við lauk, gulrætur og hvítlauk; elda og hrærið í 5 mínútur eða þar til laukur eru tilboð. Bætið kúrbítnum, sveppum, tómötum, þistilhjörtu hjörtu, papriku, eftir 1 tsk basilikum, oregano, eftir 1/2 tsk salt og svartur pipar. Koma að sjóða yfir háum hita. Lækkið hitann. Cover og látið malla í 10 mínútur.
Meðan að kýla niður deigið, ýta niður á miðju deigið með hnefa þinn. Ýta brúnir deigið inn í miðju. Hnoðið deigið á létt floured yfirborði 1 mínútu. Cover með handklæði; láta hvíld 10 mínútur
Hitið ofninn í 400 &°, f.. Grease 2-Quart Casserole eða souffle fat. Rúlla 2/3 af deigi á létt floured yfirborði til 1/2-tommu þykkt. Vellíðan deigið í Ca

Page [1] [2]