4 Swordfish steikur, 1 tomma þykkur (um 1-1 /2 pund) * 1 bolli barn gulrætur, skera langsum í helminga 2 grænn laukur, skorinn í 1-tomma stykki 3 msk lime safi 1/2 tsk salt, skipt 1/2 tsk chili duft 1-1 /2 bollar af söxuðu tómatar 1 bolli frosin korn, þíða 1 getur (4 únsur) hakkað grænn chilies, tæmd 2 matskeiðar hakkað ferskt kóríander 1 msk smjörlíki eða smjör * Túnfiskur eða lúðu steikur getur komið í stað . UNDIRBÚNINGUR:
Koma til krauma yfir miðlungs hita. Cook 8 mínútur eða þar til miðju fisksins fer að flaga prófun með gaffli. Flytja að þjóna plötum með spaða
sama tíma, til að undirbúa salsa, sameina tómatar, maís, chilies, cilantro og eftir 1/4 tsk salt í skál. kasta vel
Holræsi gulrætur. bæta smjörlíki. Flytja að þjóna plötum; þjóna með salsa.
Ábending Ef tíminn leyfir, undirbúa salsa fyrirfram svo bragði hafa meiri tíma til að þróa. Ekki bæta við salti fyrr tilbúin til að þjóna. Cover og í kæli Salsa allt að 1 dag áður en þjóna. Þessi uppskrift birtist í: Mexican Næringargildi: Fiber 3 g Kolvetni 18 g Kólesteról 67 mg Mettuð fita 3 g Total Fat 10 g Hitaeiningar úr fitu 30% Hitaeiningar 304 Protein 37 g Natríum 836 mg megrunarfæði EXCHANGE: Grænmeti 2 Sterkja 1/2 Meat 4