1-1 /4 pund kalkúnn fótinn Tomatillo-Green Chili Sauce (uppskrift) 1 msk ólífuolía 1 lítill laukur, lauslega sneið 1 matskeið hakkað hvítlauk (5 til 6 negulnaglar) 1 pund kúrbít, lauslega sneið og fernt 2 matskeiðar vatn 1-1 /2 tsk jörð kúmen 1/2 tsk þurrkað oregano 3/4 bolli (3 aura) rifið Monterey Jack ostur 12 (6 tommu) korn tortillur 1/2 bolli fórnað fetaosti 6 sprigs ferskt kóriander ( valfrjálst) UNDIRBÚNINGUR:
Undirbúa Tomatillo-grænn chili sósu.
Hiti olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta laukur; elda og hrærið 3 til 4 mínútur eða þar til útboði. Draga úr hita til miðlungs. Bæta við hvítlauk; elda og hrærið 3 til 4 mínútur eða þar til laukur er gullinn. Bæta kúrbít, vatn, kúmen og oregano. Ná; elda og hrærið yfir miðlungs hita í 10 mínútur eða þar til kúrbít er blíður. Bæta við kalkún. Hrærið í Monterey Jack osti
Hitið ofninn í 350 &°, f.. Hitið stóra Nonstick pönnu yfir miðlungs-háum hita. Staður 1 tomma vatn í skál. Dýfa 1 tortilla í vatni; hrista af umfram. Staður í heitu pönnu. Elda um 10 til 15 sekúndur á hvorri hlið eða þar til Tortilla er heitt og þjált. Endurtakið með hinum tortilla.
Spray neðst 13X9 tommu bökunarplötu með Nonstick elda úða. Skeið 1/4 bolli fylla í miðju hvers Tortilla; falt hliðar yfir að láta. Staður brúnskeytt hlið niður í pönnu. Bursta boli með 1/2 bolli Tomatillo-Green Chili Sauce. Ná; Bakið í 30 til 40 mínútur eða þar til hitað í gegn. Top Enchiladas með eftir Tomatillo-Grænn chilisósu og feta osti. Skreytið með kóríander sprigs.
Ábending Herbs Cook eru góð leið til að bæta bragð í matvæli án þess að bæta hitaeiningar, natríum eða fitu. Þessi uppskrift sameinar oregano, cumin og ferskt cilantro að pakka það er fullt af bragði. Þessi uppskrift birtist í: Mexican Næringargildi: Serving Size: 1/6 af heildartekjum uppskrift hitaeininga úr fitu 28% prótein 29 g trefjar 5 g Kolvetni 41 g Kólesteról 48 mg Mettuð fita 3 g Samtals Fat 12 g Natríum 284 mg Hitaeiningar 377 megrunarfæði SKIPTI : Meat 2-1 /2 Grænmeti 2 Sterkja 2