Zesty Zucchini

INGREDIENTS
3 meðalstór kúrbítur (um 6 aura hvert) 1/2 tsk salt 5 msk hvítt edik 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað 1/4 tsk þurrkað tímían lauf, mulið 1/2 bolli ólífuolía 1 bolli tæmd niðursoðinn chickpeas 1 /2 bolli sneið smáupphæð þroskaðir ólífur 3 grænn laukur, hakkað 1 niðursoðinn Chipotle Chili í adobo sósu, tæmd, sáð, smátt söxuð 1 þroskaður avókadó, smáupphæð, samanborið, skera í 1/2-tommu teninga 1/3 bolli AR feta eða
3 matskeiðar rifinn Romano ostur 1 höfuð Boston salat, fyllt, skipt í laufum sneið tómötum og cilantro sprigs fyrir Skreytið Undirbúningur:

Cut kúrbít langsum í helminga; skera helminga þversum í 1/4 tommu-þykkur sneiðar. Staður sneiðar í miðlungs skál; stökkva með salti. Kasta að blanda. Breiða kúrbít á nokkrum lögum af handklæði pappír. Látið standa við stofuhita í 30 mínútur til að tæma.
Sameina edik, hvítlaukur og blóðberg í stóra skál. Smám saman bæta við olíu, bursta stöðugt þar til dressingu er vel blandað
Pat kúrbítnum þurrt. bæta við dressingu. Bæta kjúklingabaunir, ólífur og lauk; kasta létt að kápu. Cover og í kæli í amk 30 mínútur eða allt að 4 klst, hrært.
Chili til salat rétt áður en þjóna. Hrærið varlega til að blanda. Bæta avókadó og osti; kasta létt að blanda.
Berið salatið í salat-lína grunnu skál eða disk. . Skreytið, ef þess er óskað

Þessi uppskrift birtist í: Mexican