1 msk ólífuolía 2 pund beinlaus lamb öxl eða fótlegg, skera í 1-1 /2 til 2-tomma teninga 3 meðalstór laukur, skera í áttundu 3 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 2 tsk jörð engifer 2 tsk jörð kanill 1 tsk svartur pipar 2 bollar vatn 1 dós (um 14 aura) hægelduðum tómatar, undrained 1 dós (about15 aura) kjúklingabaunir, skola og tæmd 1 bolli saxaðir smáupphæð prunes 1/2 tsk salt 1 lítill graskersmauki leiðsögn, skrældar og skornar í 1-tomma stykki 1 meðalstór kúrbítur, helming og sneið þvert í 1-tomma stykki Saffron Couscous (uppskrift) 1/4 bolli saxað ferskt kóriander eða steinselja UNDIRBÚNINGUR:
lauk, hvítlauk, engifer, kanil og pipar. hrærið í 30 sekúndur eða þangað til krydd eru ilmandi. Bæta við vatni og tómötum með safa. Skafa allar browned bita frá botni pönnu. Ná; koma að sjóða. Draga úr hita til miðlungs-lágt; krauma í 1 klukkustund
Fjarlægja 1 bolli soðið frá sauðkind blöndu. setja í miðlungs pott
Halda áfram simmering lamb, hjúpað, 30 mínútur. bæta við vatni ef þörf krefur. Bæta kjúklingabaunir, sveskjur og salt; krauma í 20 mínútur eða þar til lambið er blíður. Fjarlægja kápa; krauma þar til soðið er örlítið þykknað.
graskersmauki leiðsögn til súpuna í miðlungs pott. Ná; koma að sjóða yfir háum hita. Draga úr hita til miðlungs-lágt; krauma í 20 mínútur eða þar til skvass er blíður. Bæta kúrbít; krauma í 10 til 15 mínútur eða þar til kúrbít er blíður. Leggja til hliðar; ná að halda hita.
Undirbúa Saffron kúskús. Staður á stórum þjóna fati. Mynda vel í miðju kúskús. Skeið lambapottrétt í miðju; efst með grænmeti. Stökkva með kóriander
Þessi uppskrift birtist í:. Í Mið-Austurlöndum