Á meðan flestir Bandaríkjamenn vita sojasósu sem saltur úrvals sem fylgir Asíu matvæli, í mörgum heimshlutum er það miðlægur innihaldsefni nánast hverri máltíð. Það kemur í fjölmörgum afbrigðum, þar á meðal ljós, lág-natríum og sítrus, sem hver um sig er víxlanlegur með öðrum. Hins vegar, ef það er ekki dropi af sósu Soy að finna á heimili þínu, það eru nokkrir punktbreytingar sem þú getur gert til að búa til svipaða smekk og feel.
Soy sósa er einn af hæstu natríum innihald allir condiment, svo ef þú þarft einhver í klípa, bara nota salt. Til að fá sem mest ekta bragð, blandað 3/4 teskeið Kosher salt og 1/2 tsk kurlaður sykur, og leysa samsetning í 1 msk heitt vatn. The bragð verður ekki eins flókið (og það mun ekki líta eins), en það mun örugglega gera the bragð [Heimild: Joachim].
Ef þér finnst ekki eins og að hella fljótandi salt á þinn matur, reyna að nota teriyaki sósu eða kecap (þykkur Indonesian sojasósa).
Bara um allir elska sykur. Þessar sætur lítill kristallar koma fyrst og fremst úr sykurreyr, þótt þeir séu stundum dregin frá sykurrófum. Sykur getur verið erfitt að komast burt frá ef þú hafa a sætur tönn, eins og flestir eftirrétti og bakaðar vörur eru það að einhverju leyti.
Að sjálfsögðu, ef þú ert út af kurlaður sykur, það eru aðrir valkostir. Eins hveiti, það eru margar mismunandi afbrigði af sykri, og sumir þeirra eru víxlanlegur. Dagsetning, Castor og turbinado sykur mun öll vinna í uppskriftum sem kalla kurlaður sykur, þó að endir vara gæti breytt lítillega í lit, raka og sætleik.
Sugar varamenn, svo sem Splenda, geta skipta sykur í uppskriftir en endanleg vara mun hafa sérstaka eftirbragð og Browning mun ekki eiga sér stað. Ef þú vilt meira náttúrulegt útlit vöru með ekta bragði, reyna að nota hálf sykur og hálfan sykur í staðinn - þú munt enn skera hitaeiningar og viðhalda góðum bragð
.
