Fyrir hverja tegund Sturgeon, það eru tvær bekk kavíar. Stig 1 kavíar lögun fyrirtæki, stór, heil egg, delicately stífum með fínu lit og bragð. Grade 2 kavíar er enn góður, og flestir myndu vera fús til sýnishorn það, þó er það einfaldlega ekki eins fallegt að auganu eða ánægjulegt að gómur sem gráðu 1. Viðbótarviðmiðanir lit má nota eins og heilbrigður. Fyrir Beluga kavíar, " 000 " bendir silfur eða ljós grár, " 00 " þýðir miðlungs grár og " 0 " er grár -. ljósir litir eru verðlaun meira en dökkum litum en smakka sama
Skemmd hrognum mun ekki gera í einkunn á öllum, en þetta mjólkurkenndur blanda getur samt að borða. Það er hitað, sett í efni pokar og þrýsta til að fjarlægja umfram raka, salti og olíu. Þetta ýtt kavíar inniheldur, á eyri, fjórum sinnum hrognin af ferskum kavíar og hefur djúpt ákafur bragð.
Þótt Beluga kavíar er mest eftirsótt eftir, kosta um $ 400 fyrir tvo aura, er það ekki endilega höfuðvígi leit kavíar elskhuga er. Finnast hvergi nema, og því dýrasta, konar kavíar er gullinn kavíar. Einnig þekktur sem " konunglega kavíar " það er talið vera egg sem myndi framleiða albínóa osetra. Þetta kavíar, föl Daffodil lit, er að finna í eina í 1000 osetra Sturgeon
Russian og Iranian kavíar er vinsæll um allan heim, en villt caught American kavíar -. Frá Atlantic Sturgeon og hvítt Sturgeon - - er að ná fótfestu á alþjóðlegum kavíar viðskiptum
Furða ef þú þarft að borða kavíar með Bleikur fingurinn á lofti.? Við munum deila nokkrum vel mannered ábendingar á næstu síðu.
Serving og Meðhöndlun kavíar
Kavíar, fyrir þá sem geta haldið maga þeirra í skefjum, er viðkvæmt ánægju þýddi meira fyrir efri góm en maga. Það er talið lélegt mannasiði að borða meira en bara nokkrar tsk í umgengni við aðra. Sem betur fer, þegar það kemur að því að næringargildi, það er mikið pakkað inn í hvert bit -. Bara eitt skeið af kavíar mun veita daglega þörf þína af B12 vítamíni
Kavíar er einnig hár-prótein mat með minna en þremur g af fitu í hverjum matskeið. Það er frábær uppspretta af amínósýrum, omega-3s, D-vítamín, járn, magnesíum og selen. Hins vegar kavíar er hátt í bæði natríum og kólesteról, og eru matarbornum veikindi áhættu sem felst með neyslu hrár matvæli. Barnshafandi konur í lagi ætti að forðast að borða kavíar sem er ekki gerilsneydd vegna sýklinum Listeria Hvort gerilsneydd eða ferskt, kavíar skulu kæld þe
.
